ポトフの素？ レシピ付

ところで昨日のラタトューユの材料を買いに出たとき、ポトフの素なるものを発見したのです。スープなのですけど。。。

野菜の水炊きくらいにしか思っていないポトフにポトフの素なんぞどうして必要なのかちょっとわからないってのが正直な感想。

で、どうしたかって？
もちろん、研究熱心な私は一袋買い込んで来ましたよ。

この袋にはレシピも書いてあり、ウィンナーを使うようになっていますけど、牛、豚、鳥なんでもありですよね。

このポトフスープを使った感想は後日掲載することにして、
お約束のポトフのレシピ、って、言っても、単に野菜を煮ただけのものだから、何を書いていいのか判らない。レシピが必要ってほどの料理でもないし。ぶつぶつ。

（ポトフのスープを使わない、ポトフを掲載しました。こちらはちょっと失敗しています。ジャガイモを煮崩れする種類を使ったので。これは翌日ポタージュに化けました。）

材料（３-４人分）

じゃがいも　　４個
たまねぎ　　　半分
にんじん　　　一本
豚肉　　　　　１００グラム

コンソメ　　　２個
塩、こしょう
（キャベツ）

作りかた

じゃがいもと豚肉は一口大に切り、たまねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。
鍋に材料をいれ、浸るくらいの水とコンソメを入れ中火で煮る。
火が通ったら弱火にして、塩・こしょうを加え、味をととのえる。
私はよくキャベツも加えます。白菜を入れたら水炊きと変わらなくなっちゃう。
これだけ。

冬の寒いときに、弱火にしてポトフとか豆なんかをことこと煮ているのもいいものですよ。

本文に書いたように、豚でなくとも、鳥でも牛でも可能だし、ベーコンや、ソーセージでもOK.
肉を使う場合は最初に肉だけ炒める。このときにワインなどを入れて味を調えるやり方もあります。
また煮込んでいるときに、ローリエなどの他の香辛料を加えるのも少しづつ広げていけばいいと思います。

作った事のない方はまずこれから始めて、少しづついろんな形のポトフを覚えていかれればいいと思いますけど。

ラタトューユ レシピ付

昨日の夕食は久しぶりにラタトューユでした。
夏の定番メニューとされていますけど、冬でも材料があれば良いじゃないですかね。
夏は冷やして、冬は暖かく、、、
見かけが悪いって？
でも、味はまろやかで、野菜嫌いの私でも、これなら何とか食べられる。
冷蔵庫で冷やしてやっていると味がしみてくるから作り置きしてても大丈夫だし。
今日の昼はその作り置き。


ところで料理を出したときにはレシピを出せって言う人がいるんです。
いつも目分量で、塩３ｇなんてやったことがないから、ずいぶんと大まかですけど、、、、、


材料（大体３－４人分）あくまで目安。なければ少なくても大丈夫。
トマトとなす、ズッキーニがメイン。


トマト　　　３個　
　　　（絶対に甘くない野菜トマトを選ぶこと。甘いのを使って失敗したことあり、以前のブログには失敗談をだしていたけど）
ニンニク　　２かけ
ナス　　　　３個
ニンジン　　２本
ズッキーニ　２－３本
　　　　（胡瓜でも代用できるとのこと、だけどやったことがない）
タマネギ　　２個
（赤）ピーマン　２個
　　　　（別に、グリーンのピーマンでもおかしくはない。多分出来上がりの色の問題だけ）

塩　
コショウ
＊オリーブオイル
　　　　（本来はオリーブオイルで炒めてから、煮込む料理だけど、なければこの部分省略してもいい；細かいことは気にしないで）
＊コンソメスープの素
　　　　（あるとこくが出るような気がして使ってますけど、なくても大丈夫）　



さて作り方
ニンニクはみじん切りにする。
ナス、ニンジン、ズッキーニは適当な大きさの輪切りにする。
トマトと赤ピーマンは適当な大きさの角に切る。
タマネギは半分に切ってから１センチ位の厚さに切る。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れニンニクを入れたら少し炒める。
タマネギ、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、ナス、最後にトマトを入れ、塩コショウをし、フタをして中火で約２０分間煮込む。

要するになんでもあり。自分のやり方で美味しければいいのじゃないかな。
ワインなどを少し入れる人もいるし、後はお好みしだい。
水は野菜からたっぷり出るので、入れなくてもいい。

ポインセチア

植木鉢にはもう買って何年にもなるポインセチアが緑の葉を茂らせている。
でも、紅葉しない。
夕方、箱をかぶせて日照時間を制限してあげれば、紅葉させられるのは判っているのだけど、毎日、何ヶ月もそんな時間に家にいることなんかできないし、、、

１０月ころになると、緑の葉っぱを茂らせたポインセチアをよくアップするので、今年もそれをやろうと写真に撮ったけど、撮り終えたときに風が吹いて、台から墜落、株が半分になってしまった。半分になってもでかいポインセチア。

でもでも、やはり紅葉したポインセチアが欲しいと思い、昨日一鉢購入してきました。
家の電球を代えなければ、色がにごってしまう。
でも、やはり赤のポインセチアは綺麗。
気持がちょっとニコニコって感じ。

蛇の足
　ところで葉っぱ、紅葉なんていっていると後でお叱りを受けるので、
あの紅葉した葉っぱのようなものは苞です。
中の緑色をしたちっちゃな宝石のようなものが花。

子供は子供じゃない その証拠 改

友人が子供に性教育をしようとして戸惑っていらっしゃることを書いていました。
私は親が思っているほど子供は子供じゃないし、、ってコメントをつけていましたけど。

親が何を言いたいのか全部わかっているけど、判っていることを親に知られたくないし、親の戸惑いも面白いしって、覚めたコメントでした。

でも、たった今テレビで、幼稚園の子供たちに「結婚相手を選ぶときに何が大切」って質問をしていました。
子供たちの答え；
女の子の一人は「お金がある人」
男の子の一人は「おっぱいがでかい人」

子供は子供じゃない！




MIXIの方にはいろいろのレスがついてきていました。面白いのでご紹介しておきます。

＞
でも、困ったことに、大人になったはずの子供が、ちっとも、大人じゃないの。
これ、実感。
自分も。
自分の子供達も。


＞
赤い風車
う～～～～んと大人になって、まだ子供だったらとても素敵ですよ。
Xさん素敵！！！！！

＞
ん？言ったっけ？
おいらはいつまでたってもお子ちゃまです…
ベムぅ、早く大人になりたいよぉ。

＞
赤い風車
子供は自分が子供だとは思っていないの。
周りがそう見ているとだけ思っている。
本人は、俺は大人だって、、、

自分が子供だと思っているのは、大人の証拠。


＞
なるほど。
とっても納得！

＞
う～～～～～～～～～とは大人じゃないけど。

そうだ!!!私は大人なんだ。


＞
赤い風車
そうでしょ。
私も、もう若くないって思おうって思っています。