『鰹乃国の湯宿“黒潮本陣”』の料理

 

　今や人気のお宿といわれる『黒潮本陣』に触れたついでに、その夜に食べた料理についても記しておこう。３時間近くをかけて食べた料理は以下の通り。

      
　　　　料理長のお品書
　　　　
　「前菜」（海老の玄米揚げ、茄子煮浸し、蕪旨煮、いんげん、紅葉人参）に続いて、伊勢海老、目鉢鮪、平目の「御造り」を経て、「黒潮名物」として“鰹わら焼きタタキ”が出た。昼間に大正町市場でたっぷり食べたが、これはまた美味しくいくらでも食べられた。

　　　
　　　　
　　　　　ご自慢の鰹のタタキ

　「蒸物」（四万十鰻の蒸し寿司、絹かつぎ、銀杏など）、「油物」（鱧の天麩羅、南瓜、海老煎餅など）が続いた後、「温物」として“金目鯛の土佐ジロー玉子とじ”が出た。これはおいしかった！　鰹のタタキと並んでこの湯宿の名物料理ではないか。

　　左上が「油物」、右下が四万十鰻などの「蒸物」
　　
　　　　　　金目鯛の土佐ジロー玉子とし

　次の「御飯」の米は「四万十川源流大野見産ひのひかり」、それに多種のおしんこ類が出てきたがその中の「カラヤン」という味噌がおいしかった。かの名指揮者とは関係ないらしいが、ご飯にかけて食べる味が忘れられず、以降２日間、四万十川流域の道の駅や高知市内で探したが、ついに同等のものを見つけることはできなかった。黒潮本陣の特産か？　
　最後の「水物」（柚子ゼリー、豆乳葛餅）も含め、いやあ～大満足でした。

　　
　　　地元の銘酒「純米吟醸久礼」と、くつろぐK君