◆「ニンニクソース」の効果は抜群、てきめん 味も良し／五目豆／初物スティックセニョール／カブと大根葉は浅漬け／豚もも肉の蜂蜜ニンニク煮

　貯蔵してカスカスになったニンニクを捨てるという。
　再点検したら、ちょっと「いたみかけ」で何とか食べれそうな塊も少しはある。
　食べられるかどうか、念のため、みじんに刻んでカツオのたたきで試食。
　「問題なく行ける」。だから、コンテナ３杯と大量にある分からの選別する作業は、時間のある時にまわすことにした。

　台所では、パートナーが「ニンニクソース」を作ってくれた。加熱すると辛みが消えて、うまみが出るのだそう。

　食卓で「とり鉢」のいろんな料理に加える。うまみがぐっと増加する。　
　自覚的に驚いたのは、「ニンニクソース」を毎食「子さじ一杯ほど」食べるようになって数日、１０月来の「花粉症」での鼻詰まりのレベルがぐっと改善したこと。
　
　まさに、どちらも「さまさま」。
　ということで、今日のブログは、調理もデータもパートナーからもらって最近の料理を記録。

　なお、今朝の気温は１１度。昨日１１月３日の私のブログへのネットのアクセス情報は「閲覧数４.１７１　訪問者数１,１０４」。

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●大豆とゴボウ、にんじん、シイタケ、こんにゃく、昆布など
を入れて、五目豆をたくさん作る。
いろんな食材が入っているから毎食少しずつ食べる。


先日の夕ご飯のメーンは、秋鮭のムニエル。


朝ごはんは、玉ねぎの薄切りに残った秋サケを乗せて、
トマトソースとチーズをトッピングしてオーブンで焼く。


別の日の夕ご飯は、豚もも肉の蜂蜜ニンニク煮。


● 秋野菜がたくさんとれるようになった。
初物スティックセニョールはシンプルにお浸しに。


カブと大根葉は浅漬けに。


量がおおいので半日ほど干してから、
少しの塩と白キムチの素で漬け込みむ。


いちばん上に羅臼昆布を乗せて、数日待てば食べごろ。


お昼はカレーライス。