HMで くるみ入りスコーンを焼きました～♬

今日もお越し下さりありがとうございます


今回使用したHMはコストコで販売しているこちら

容器にこのまま牛乳（豆乳）だけを注ぎ入れて、しっかりシェイクしたら、
あとはプライパンでパンケーキを焼くだけ　オーガニックなのでお気に入りです

いつもパンケーキばっかりだったので、今回はスコーンに変身です

「スコーン」6～7個分


・HM　200g（コストコのパンケーキミックスは325ｇ入っていますので、ボウルに200ｇ計って入れてね）
・豆乳（又は牛乳）60g　・サラダ油（今回は米油を使用）30g
・くるみ　20g（細かく刻みます）

①　ボウルにHMとくるみを入れて、ゴムべらで混ぜます。
②　豆乳と油を入れて、さらに生地を切るようにざっくり混ぜます。
③　生地に液体がなじんだら、手で混ぜます（余り混ぜすぎないようにしてね）
④　生地を伸ばし、型にとり、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
⑤　オーブン　180度　15分焼いて出来上がり～

コストコのパンケーキミックスが125ｇ余ったので、上の材料を半分にしてココア25ｇ加えて
もう一度スコーン（4個）焼き上げました。


くるみはレーズンに変えても美味しく仕上がりますので、良かったらトライしてね


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お茶タイム


スコーンに甘味はありませんが（コストコのはちょっと塩気が強いようです）、
りんごのコンポートと一緒にいただきました


冬はりんごのコンポートばっかり作ってる私

そのままがぶっとも美味しいんですけど、お鍋でコトコトタイムが暖まるんだもの
やっぱりこれでしょうか

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ホットワインで カンパ～イ♬

今日もお越し下さりありがとうございます


昨日は、料理教室
メニューはバレンタインで活躍してくれると嬉しい5種のフィンガーフードとホットワイン。


今年第1回目ということで、ワインから始まったレッスン。
生徒さんからのワイン＆カワイイ差し入れもあり、帰る頃にはちょっとお顔がピンク色


ワインのコルクが途中から割れて、汗だくで必死でコルクを抜いてくれた生徒さんの姿や
大好きな紅茶の話を楽しそうに始めた生徒さんの姿。
どのシーンも私にとって料理と同時に大切な瞬間
今年もハッピーなレッスンが始まったわ～と、静まり帰ったキッチンで心キュンキュン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レッスンの後は、お腹一杯で夜ご飯が浮かばない～
昨日に比べたらポカポカ陽気だけど～、土鍋料理に決まり（ちょっとほろ酔いで思考低下）


鶏肉と根菜の煮物。


1日の小さな出来事を主人と報告しあって、ごちそうさまでした


寒暖の差がありすぎて、何を作っていいのやら。
スーパーで食材を見ても、ん～悩んじゃう。

お料理作りも疲れないように、時々手抜きをしながら楽しみたいものですね

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ほっこり ぜんざいと シンプルご飯

今日もお越し下さりありがとうございます

寒い日が続くと大好きなぜんざいが食べたくなっちゃう
トースターの中で、焼き餅がぷ～っと膨らむ瞬間に幸せドキドキ
最後は梅干しで口をとがらせて　ふ～

朝ご飯。
お味噌汁が足先から暖かくしてくれる。
ふ～


雨の中、お友だちとランチ。二人ともシンプルオーダー

デザートまでいく頃には、二人してほっこりため息。
ふ～　

夜ごはん

具だくさんのお味噌汁だと、主人はすっごく喜んでくれるのです
豚汁がメインで、玄米ご飯とお新香で美味しくいただきました～。
うっふふ～


シンプルでも、
ほっこりしてくる瞬間が生まれると幸せですね

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バースデイ デート♬

今日もお越し下さりありがとうございます

数日前に主人の誕生日→　「主人の誕生日」
お家で祝ったけど、やっぱり外でゆっくりカンパイもありでしょう～、と
仕事から帰ってきた主人を引っ張って
ご近所さんにあるカジュアルなイタリアンレストランで誕生日祝いを

実は数日前からお店へ行って計画を練っておりました（ヒミツの話ね）


メニューを見て真剣に選んでいる主人（今日は、私の意見はなしにするね～）
ガツンとお肉ばっかり（ちょと、ちょっと旦那さま、もうちょっと年齢考えてくれないと言いたいとこだけど。ガマン）

最後は、サプライズケーキ
うふふ、嬉しそうな笑顔。幾つになってもカワイイわ～

結婚前も結婚後も、ぜんぜん変わらず優しい笑顔の旦那さま。
これからも、ワガママな私と楽しく元気に過ごしていこうね～

と、主人より先に酔っちゃった私は強くつよ～く思ったステキなバースデイの夜でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

誕生日も含めて行事もサプライズも好きな私は母の影響かもしれない

小学生だったある日
「ただ今～」と、学校から帰ってきたら
何やら玄関先に靴が一杯。
ん？ん
おそるおそるリビングに入ると
クラスメイトから知らない子までいるんです。
母のサプライズバースデイがスタート
ちょっと人見知りする私を心配しての事だったのでしょうけど。
もう、恥ずかしいったら（でも、やっぱり嬉しかった～）

母のビッグなサプライズをもう一つ。
成人式を無事終えた私は、振り袖姿のままま友人たちと海までドライブ（沖縄で～す）
夕方幸せモードで帰ったら、母がお怒りモード。
ん？ん
「どうしたの？」って聞いたら
母、親戚を大勢よんで私のサプライズパーティーを計画していたらしく
早く言ってよ～（あの頃は携帯も無い時代）
あ～、皆さん帰ったあとでした。ヤレヤレ。

こんな母の血をついだ私。
子供は授からなかったけど（いたら毎日がサプライズだったかも～）
サプライズはこれからも主人へ注ぐ気がするのです（うふふ）

今週もワクワクハッピーでいきましょうね

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ジンジャーティーとりんごのマフィン

今日もお越し下さりありがとうございます

先日作った林檎のコンポートでマフィンを焼きました

マフィンと一緒に紅茶にしましょうか。
先日レシピを紹介した「ジンジャーシロップ」→　
を少量入れて優しいジンジャーティーに変身


熱々をパクっと割って

うふ良い感じに仕上がりました

何か一つワクワクする事が見つかると
1日が特した気分になるもので（単細胞もいいもので）
天気予報では、青空が少ないようですけど
心の空は晴れていきたいですね

ステキな週末になりますように

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