汁なしうどん～キムチ大活躍♬

今日もお越し下さりありがとうございます


最近は、冷凍うどんとキムチが大活躍している我家。
お好みの方法で解凍したら、めんつゆとかつお節を加えて混ぜ混ぜ。
仕上げにキムチと海苔をのっけて、いただきま～す

泡盛と豆大福が幸せ倍増してくれた昼ごはんのひとときでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

熱々ごはんに、納豆とキムチ、海苔をのっけてピリ辛丼


我家の定番は、これ～。お豆腐にネギたっぷりとキムチちゃん。


レンコンと人参のきんぴら。　

アスパラとベーコン炒め。

どちらも味付けは少量のしょう油のみ
（砂糖・みりん不使用でも野菜の甘い味を噛みしめて）

我家の晩ご飯


不要不急の外出となり、おうちご飯もあきないように考えるのは大変ですが、
パパッと料理を楽しくアレンジありありですね

ちょっとマイご褒美に


うふふ　おいし

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どっしり感たっぷりの 栗入り蒸しようかん♬

今日もお越し下さりありがとうございます

栗が見えるかな～

12日にオンエアされた大好きな番組　フジテレビ「はやく起きた朝」で、
紹介された料理「栗むしようかん」を参考に作ってみました

「栗入り蒸し羊羹」6個分

☆・粒あん　300ｇ　・水　15ml
★・小麦粉　30ｇ　・片栗粉　大さじ1/2　
・栗　6粒

①　ボウルに☆を入れて、ゴムべらでしっかり混ぜる。
②　振るった★を加え、しっかり混ぜ合わせ6等分する。
③　小さめの容器にラップをかけ、6等分した一つをスプーンでそっと入れる。

④　中央に栗をくっと軽く押しのせて、ラップをくるくる閉じる。

⑤　お湯が沸騰した蒸し器に並べて、約20分蒸して完成で～す


いつもなら、お友達や生徒さんにお裾分けが楽しみだったりするのですが、
主人と二人でいただいてます（主人を太らせているのは・・・私ですね～）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主人は今日もお仕事。ガンバレ旦那さま！！
一人ランチは焼きそば　

玉ねぎとしめじを一握りの塩で味付けしたシンプル焼きそばですけど、
一口頬張るたびに
くふふ、おいし～（こんな時こそ、元気な声をださなくちゃね）

祭りの時に楽しみだったりする焼きそば。
楽しみを沢山イメージして、今できる事をしっかりと続けていきたい

私の故郷・沖縄にはGWを利用して安易に旅行される方が大勢いると知り悲しくなりました。
色々な場所の混雑している映像を見て悲しくなります。
今、私たちができる事は、不要不急の外出をしないこと。
この大変な時期をみんなで乗り切っていきましょうね。

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おつまみは フィッシュソーセージ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

フィッシュソーセージを薄切りにして、お野菜（今回はピーマン・人参・長ネギ・生姜を全て千切り）
と一緒にごま油でしっかり炒めたあとに、塩としょう油で薄めに味付け。
火と止めてから、最後にかつお節をパラパラ散らし、ざっくり混ぜ合わせて完成

「お酒のつまみ買ったよ～」と、嬉しそうにご帰宅の主人。
何々と買い物袋を覗くと

ま～、こういう時には保存食にもなるから良しとして

主人はそのまま食べたいでしょうけど、お野菜炒めにしちゃった。
丸ごと1本は、お夜食で食べてね～

我家の晩ご飯


今朝は、冷えごはんにソーセージとキムチと卵を加えてチャーハンに（朝からちょっと濃い味に）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主人が買ったおつまみの一つのいかちゃん


夕食後にゲームをしようとなり
いかちゃんと泡盛付きで戦いのスタート

結果はヒミツ～

いよいよ始まったGW。しっかりステイホームですね

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ナッツバーを頬張りながら

今日もお越し下さりありがとうございます

お茶タイム。
色々なことを考えちゃうけど
楽しい思考がメインになるよう切り替えなくっちゃ

窓から入る春の日差しが心地いい。


お散歩も、お買い物も、お友達と会うことも
もうちょっとの辛抱でありますように

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この春から大学生になり、沖縄から上京したのに、全てが止まってしまった姪っ子ちゃん。
夢にまで見た一人暮らしと大学生活。大丈夫だろうか・・・。
会いたいのに、まだ会うこともできない。

たまにラインで繋がるだけ
先日、ラインで「何か食べたいのない？　」って送ったら、
「何でもいいよ～」って遠慮がちな返事。

コンビニの食材がいいのか、スーパーの食材がいいのか
よくよく考えたら、今時の若者が好んでる物なんて全く知らない。

色々イメージしつつ食材を箱詰めして送ったお節介おばちゃん（気持ちは母）

数日して姪っ子ちゃんから届いたラインと一緒に写真まで

小さなラインの画面には嬉しい言葉が一杯詰まってました
又おくるね～
早く会いたい。ガンバレ、姪っ子ちゃん

辛いニュースが入るとへこみそうになりますが、
みんなで乗り越えていきましょうね。

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コーンパンを 新しいオーブンで焼きました～♬

今日もお越し下さりありがとうございます


15年ぶりの新しいオーブンレンジ(機能を使いこなすのはいつ頃になるか）
美味しくできますように～と祈りながら

今回からは発酵機能がスチーム使用（一次発酵でこんなに膨らんじゃった）

完成しました～（食べるまでドキドキしちゃった）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

晩ご飯　パンのおともに
手羽元のトマト煮（ケチャップを隠し味に）


アスパラと茸のバター炒め


ドライバジルたっぷりのポテサラ


随分前に主人の知人からいただいたワインと一緒にカンパ～イ


おうち時間もたっぷりあるし
しばらくは、手作りパンが増えるかも～

おうちでの過ごし方、新しいことを色々見つけて楽しく過ごしていきたいですね

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