焼きたてのスコーンを頬張りながら♬

今日もお越し下さりありがとうございます

昨日は、スコーンを焼いて熱々をいただきました
右手小指が負傷中ですが、フードプロセッサーで一気に材料をガガ～。

バター未使用のレシピです。最後にアップしますね

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スコーンを焼き初めて、もう何年になるんだろう。

自分流のスコーンを焼き初めてから、ほとんど買うこともなくなちゃった。

憧れだったイギリスに初めて行ったのは、ちょうど２０年前のGW。懐かしいな～

経由地のフランスでダブルブッキング　つたない英語で空港カウンターでチケット交渉
何とか飛行機には乗れたものの～・・・
現地に到着したら、スーツケースだけフランスに置きざりに
三日間も荷物は届きませんでしたけど、その間に購入した必要品の支払いは航空会社持ちでした。
ちょっと良いコスメとか洋服を買っちゃった
その後の夫婦２人旅では、スーツケース２つにそれぞれの荷物を半分ずつ入れる対策を

今となれば笑い話で、すっごく楽しい思い出に

熱々のスコーンを頬張りながら、
あの時に出会った大きなスコーンやアンティーク食器のこと、
カラフルな町並みからブラウンカラーの村まで、トキメキの連続を思い出しました

もうすぐパスポートが切れるけど、きっと更新しないと思う。
国内旅行も、まだまだ先かな～って思うけれど、
今は、大切な人との時間を上手に共有できたらいいかな～


先が見えない日々ですけど、
楽しいことを１つでも多く見つけて
笑顔で過ごしていきたいですね

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油あげとウィンナー・余った食材で♬ GWは

今日もお越し下さりありがとうございます

ウィンナー以外は、
冷凍庫に小分けに保存していた食材（油あげ・ゆでた小松菜＆大豆・シイタケに生姜の千切り）
を一気に炒めて塩＆コショウと醤油で味付け

先日、右手の小指を負傷して、ただ今ミニギブス。
ストック食材が大活躍中です。

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コロナの生活で、冷凍庫の使い方が随分かわりました。
冷凍食品も、新鮮食材を生のままだったり、茹でたり炒めたり。
冷凍庫の中を覗いて、整列している食材を見て１人ニヤニヤ。
眺めるばかりじゃなくって、ちゃんと上手に使おうっと

何かをきっかけに変われるのなら、良かった～って自分を褒められる事を
１つでも多く見つけて実践していきたいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

明日から我が家もGWに突入。
コロナ禍で二度目のGWも、普段と変わらない週末のように
ステイホームで主人と２人でのんびり過ごしたいと思います

私てきには、右手で包丁さばきが上手くいかないことを理由に
主人の丁寧な料理を一品でも多く食べたいな～なんて勝手に想像してニヤニヤ

まずは、主人に作ってもらいたいリクエストをピックアップして、

見たい韓国＆中国ドラマをピックアップして、
断捨離したい物をピックアップして、
やりたい事が一杯ある～

皆さんも、穏やかなGWがおうちの中から始まりますように

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ふろふき大根に 大葉みそを添えて♬ こっ、ころんでしまった・・・

今日もお越し下さりありがとうございます

我が家のふろふき大根は、昆布だしとお醤油でコトコト。
（甘味の調味料は使いませんが、大根のほんのり苦みの中の甘さを味わっています）

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いつもは、このままいただきますが、今回はカルディでゲットしたこちらをトッピングに。

甘い味噌味にちょっぴり唐辛子で大人味

ご飯の上にのっけても、美味しいけど、
ふろふき大根とも相性バッチリ


我が家の晩ごはん。
豆腐となめこの味噌汁（ふろふき大根で使用した昆布入り）


もずくとキュウリ・トマトの酢の物（生姜と炒り黒ごまをアクセントに）


焼き鮭と一緒に、ふ～ふ～しながらふろふき大根・大葉みそ添えを美味しくいただきました～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

土曜日に、主人と朝さんぽ。
マスクをした時に、何だか「マスクが大きく感じるな～」なんて心の中でボソッと。
ん～、嫌な予感か・・・

いつものコースと違うコースを何だか歩きたくなった私が、
目の前にあるブロックに足をかけちゃった
直立状態で顔からド～ンとこけちゃいました　なぜにこんなコースを選択したのか・・・

一瞬でどうこけたのか分からないけど、コンクリの路面に顔をすった瞬間は
「あ～、顔がかおが」なんて思ってる私。

起き上がれず、痛い痛いと胸の辺りをさすっていたら
女性の方から「救急車呼びますか？」って心配そうに声をかけてくれました。
ホント、スイマセン。大丈夫ですからと返事をして
主人に支えられ１度帰宅後に
毎度、お世話になっている整形外科に主人に連れられていきましたけど（もう、恥ずかしい～）

こんな時に大きなケガで救急車にお世話になったら大変でした。
コロナ禍で病院も大変なのに、いや～、気をつけなくっちゃ。

結局、両手の甲と顔を無残にもすり切り状態で（ただ今、ブルーマーク状態）
マスクライフでホント良かった

あとね、手の小指に微妙な骨折もあり

あ～、家族には笑われるわ怒られるわで
これからのGWはおとなしく、慎重な生活をしたいと思いま～す。
大人になって
転んじゃうなんてね～（馬鹿バカバカ～）

気の緩み、少しても修正して生活を送らなくっちゃ　

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トマト味のポトフと こいのぼり♬

今日もお越し下さりありがとうございます

今朝の朝食は、夕べの残り トマト味のポトフ
しっかりとした朝食も、お休みの日ならでは。

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休日の朝はスタートがゆっくりで、
窓から降り注ぐ春の陽気が、お腹をぐ～ぐ～鳴らしてくれて
クスクス笑い声が後ろから聞こえてくる（もうもう、旦那さま、聞こえないふりして～）

昨日のハッピーおやつ。

主人の好きなベリーのパフェだけど～
１人で食べちゃった　うふふ　主人にはナイショ～


お散歩の途中で見つけた こいのぼり


風に揺られて気持ち良さそう

大きな こいのぼりまで元気にユ～ラユラ。


季節を感じる出来事や景色に出会えるって幸せですね。
心穏やかな週末になりますように

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夜ごはんは ペスカトーレ♬

今日もお越し下さりありがとうございます

先日、主人からシーフードのパスタが食べたいな～ってリクエストがあったので、
夜ご飯は、ペスカトーレにしました（レシピは下にありま～す）

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「ペスカトーレ」二人分


＜材料＞
・スパゲッティ　160g
・トマト缶詰　1/2缶
・玉ねぎ　みじん切り大さじ２
・生姜　　みじん切り大さじ１
・ムール貝　６～８粒
・シーフードミックス　150g
・オリーブオイル　大さじ１
・白ワイン　大さじ２
・ローリエ　１枚
・塩＆コショウ　少々

＜作り方＞
①　スパゲッティは表示より１分短めに茹でる。
②　鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと生姜を弱火で炒める。
③　ムール貝とシーフードミックスを加えて軽く炒める。
④　白ワインとトマト缶詰・ローリエを加え、蓋をして中火～弱火でに詰める。
⑤　水分が飛んだら、塩＆コショウで味を整えてスパゲッティに絡めて完成です。
＊今回は生姜を使いましたがにんにく１かけに変えても美味しいです。

夜ご飯はペスカトーレで気分は外ごはん


もうすぐGW。
今から、何を作って食べようか。
普段と変わらないと思うけれど、ワクワク

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつもの公園のお散歩。

考えたら、１度も腰掛けたことのないベンチ。
眺めてるだけでワクワクしてしまうから、これで良しよし

秋から咲いていたパンジーも元気いっぱい大きく咲いてる。


色々な角度から身近にある春を沢山キャッチしていきましょうね～

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