小松菜 ＤＥ しっとり蒸しケーキ♪

小松菜入りの蒸しケーキを作ってみました

材料はそのまま小松菜を茹でてみじん切りでもいいのですが、
今回は、先日ご紹介した「小松菜ペースト」を入れてみました→「小松菜ペースト」


「小松菜ＤＥしっとり蒸しケーキ」ココット５～６個分


・薄力粉　１００ｇ　・強力粉　５０ｇ　・ベーキングパウダー　小さじ１　
・甜菜糖　大さじ２　・小松菜ペースト　大さじ１　・豆乳　１５０ｃｃ

①　ココットに薄く油を塗り（分量外）又は容器にグラシンケースを敷いておく。
②　ボールにふるった粉類を全て入れ、最後に小松菜ペーストと豆乳を加えざっくり混ぜる。
③　生地を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸して出来上がり～♪

小松菜ペーストにオイルが入ってますので、今回はオイル無し
冷めたら、蒸しなおしてハッピー3時のおやつにどうぞ～

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半年間で学ぶ事

先週末はマクロビオテッィク料理教室・半年コース（秋・冬）がありました
ちなみに、3月はこ～んな感じでした



今月からリクエストがあり、金曜・土曜クラス以外に日曜クラスもスタート
こんな私の元へでも、「学びたい！！」と来られる方々がいらっしゃる事に心から感謝で一杯です

秋・冬の半年コースは今月で終了
前回から通して1年間学んだ方、そして半年学んだ方
皆さんへどれ位いお伝えできただろうか

半年間で学べる事って僅かかもしれない
でも、ほんの少し気がついただけでも
ほんの少し学べただけでも
後は、ご自信の活用次第で大きくも小さくも変わっていく

今回、大きな震災があり
食について
精神力について
生活のあり方について
色々と考えさせられる事が
学ばなければいけない事が
山のように起きた

学ぶ事がどんなに大切な事が
そして
学びをどう活かせるか
もう一度
改めて
自分の周り
自分自身を見直していきましょうね


現在、単発で開催しているマクロビオテッィク料理教室（玄米・野菜・海草・豆を中心としたお料理クラス）とは別に、陰陽五行などを取り入れてじっくりと学べる半年コース（春・夏クラス）の募集が始まりました。
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全てのお料理教室は、曜日設置をしておりますが、
どうしても都合が合わない場合は
２名様以上から曜日を相談の上、教室の開催も行っておりますので
ご遠慮なくお尋ね下さいませ

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こんな時だからこそ！！ 感謝で一杯の一日でした♪

お店「フェアリー」で月に1回開催されているボランティア活動「絵本会」

今回は開催をすべきが悩みました

余震の事
停電の事
ガソリンの事

もし、参加者にご迷惑をかけたら・・・

「参加したい！って方の気持ちを優先してもいいんじゃないの」
そう言ってくれた主人の一言が勇気づけてくれ
今回、開催を決定

皆さんが楽しそうに作業してる姿
皆さんが笑顔で会話してる姿
素直に、開催して良かった～って思いました

参加して下さった皆様
心から御礼申し上げます


今回、絵本会を開くきっかけを作ってくれた
「ハンカチの木」のスタッフのＮちゃんが引越しをする事になりました

ご縁があったから出合った訳で
遠くへ行っても
これからも
ず～っと
何かの形で繋がるといいな

Ｎちゃん、今までありがとう～
そして、参加して下さった皆様
体調を崩されても
「絵本会」の為に
来て下さった「ハンカチの木」の会長　木村さま
ありがとうございました

大切な事

今一度自分の周りを見渡してみませんか

きっと、う～んと身近にあるかもしれない


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小松菜ペースト♪

今回は小松菜を使ってバジルのジュノベーゼペースト風をご紹介しま～す

「小松菜ペースト」1カップ分


・小松菜　１００ｇ　・ひまわりの種（たまたまこれしか無かった～・松の実なら１０ｇ）　２０ｇ
・麦味噌　小さじ１　・塩　一つまみ　・オリーブオイル　1/2カップ

①　小松菜はさっと茹で、3センチに切り、しっかり絞り水分を取る。
②　ミキサー（又はフードプロセッサー）に小松菜と残りの材料を入れ、滑らかになるまで撹拌して出来上がり～♪

＊お好みでニンニクも加えるといいですね

パンに塗ってもよし、パスタに絡めてもよし、ご飯と一緒に混ぜてチャーハンにしてもよし
美味しい小松菜ゲットしたら、是非トライしてね


我家の畑も青菜がどんどん成長してきてます
昨日、小松菜を間引きしました
今回のペーストはこちらを使ってみました

今年はハウス（無農薬栽培です）で育てたので、虫食いも無く結構キレイ
これからは、大地から恵みの芽栄えと同時に虫さんも目覚めるのでありまして
これが、結構隙を狙われあっという間に穴開き状態になったりする

さ～、これから本格的な畑作業が始まる
・・・って主役は主人でした～　
ガンバ


放射能が色々心配で～って
皆さん、本当にお困りだと思います
もちろん、我家だって（ほんのちょこっと心配してるけど）

でもね、
よ～く考えてみると
お店に並んでる添加物一杯の食材や調味料を
日々摂取してる事はどうなのかな？って思うんです

心のこもったお料理を
丁寧にお料理するだけで

電子レンジでチン！とかじゃなくって

懐かしいな～って思えるお料理を思い出してみたり
ちょっと、お婆ちゃんやお母さんが作ってくれた隠し味なんぞを
さ～りげなく聞いてみてトライしてみたり

このような状況だからこそ
昔ながらのお味噌やお醤油、お塩に梅干し
切干や高野豆腐に海草類などの保存食

ささっと出来上がるラーメンやチンする物、不思議なソースとかから
「心」のこもったマイ手作り食に変えてみませんか



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火を使わないお料理★大根とふのりのささっと胡麻和え♪

我家の畑で収穫と言うか、間引きした大根ちゃん


早速、葉っぱは茹でてお浸しに
そして白い部分はサラダ感覚の胡麻和えにしてみました

大根とふのりのささっと胡麻和え（４人分）


・大根　１５０ｇ（6センチ程度）　・ふのり　５グラム　・塩　小さじ1/2
・玄米酢　小さじ２　・みりん　小さじ２　・醤油　小さじ１　・胡麻油　小さじ１　
・炒り黒ゴマ　小さじ１

①　大根は長さ6センチの千切りにし、ボールに入れ塩を入れ混ぜて5分置いておく。
②　大根から水分が出たら水気を絞り、さっと洗ったふのりを加え手で約1分もんで、余分な水分を絞る。
③　黒ゴマ以外の残りの材料の小さめのボールに入れ混ぜ合わせる。
④　②に③と黒ゴマを加え全体に絡めて出来上がり～♪

停電に時でも大活躍してくれる一品
大根は人参やきゅうりに変えてもすっごく美味しくしできます
でも、きゅうりは身体を冷しますので、もう暫く先にトライしてね


放射線を浴びたお野菜や牛乳やお水
これから、もっともっと色々な情報が流れてくる

食料品の買いだめに始まり
次は買い控えが・・・

何を信じて
何を疑い
何をどうすべきか・・・

混乱はこれからも続く

難しいかもしれないけど
どうか
冷静になって
正しい選択ができるようにしていきましょうね


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