府中焼きをいただきました。
府中焼きとは、広島県府中市で食べられるお好み焼き。
府中市内に約40のお好み焼き屋さんがあるそうです。
広島県で、お好み焼きというと広島市でサープされる豚ロースをベースしたお好み焼き。
ここから派生したのが、呉焼き、尾道焼き、府中焼きなど・・・と言うと、ウチが本家本元だと言う話が出てくると思いますが・・・笑。
府中焼きは、豚ロースではなくミンチ肉を入れます。
ミンチ肉の油とキャベツの甘味がマッチした逸品です。
今回訪れたのが、「あわけん」。
観光スポット「恋しき」の隣に位置しています。
ここのお店は、ウッドをベースとした木の匂いのするお店。
鉄板とヘラで、熱々の府中焼きをいただきました。
表面はカリカリ、中はしっとり・・・なかなか良い食感。
ビールかハイボールがあればなあ・・・クルマだから仕方ないです・・・涙。
府中焼き・・・お勧めの逸品です。
ごちそうさまでした！
