高知発 NPO法人 土といのち

1977年7月に高知県でうまれた「高知土と生命(いのち)を守る会」を母体にした、47年の歴史をもつ共同購入の会です。

梅干し作り(その3)

2012-06-23 10:10:03 | 作ってみたら・・・おいしそう
運営委員Hです。

何年ぶりかの梅干し作りは
すでに梅の塩漬けのところまで
すんでいます(こちら)。

「土といのち」から
赤ジソがとどきました

それを洗って水を切り
塩もみしてしぼります


それを梅のうえにのせ

ふたたび重しをして
梅雨が明けるのをまちます。

梅雨が明けたら
梅を干します

そうして梅は
梅干しになります
コメント
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