梅干し作り（その３）

運営委員Ｈです。

何年ぶりかの梅干し作りは
すでに梅の塩漬けのところまで
すんでいます（こちら）。

「土といのち」から
赤ジソがとどきました。

それを洗って水を切り
塩もみしてしぼります。


それを梅のうえにのせ

ふたたび重しをして
梅雨が明けるのをまちます。

梅雨が明けたら
梅を干します。

そうして梅は
梅干しになります。