シンプルなひじき炒め。

運営委員Ｈです。

ブログ担当になってから
１年ちょっとたちました。

書いた記事のことも
おぼえてないことがあります。

確かひじきのことを書いたような気がしたら
やっぱり書いていました（こちら）。

さらにシンプルなひじき炒め。

ヒジキをできる限り少ない水でもどします。
もどし汁ごとゴマ油で炒めます。
塩麹と昆布粉で味つけをします。かくし味に黒糖をひとつまみ。

できました。

白いつぶつぶは
玄米塩麹のつぶです。

あたりまえですが
ひじきとゴマ油と塩麹の味しかしません。

けれども
それぞれの味わい深さがわかります。