カリフラワーのオーロラ焼き

愛知県より

畑村香織の「土といのち」で　お料理３年生

～土佐のめぐみで家族のいのちをまもるご飯作り～

★ カリフラワーのオーロラ焼き ★

【 材料 】

カリフラワー 中1個
マヨネーズ 大匙２
ケチャップ 大匙１
山地酪農牛乳 小匙２
白みそ 小匙１

【 作り方 】

カリフラワーは　塩で固ゆでします。

適当な大きさに切ります。
オリーブオイルをひき　表面に焦げが付くように炒めます。
あまり触らない方がいいです。
ときどき返します。

調味料を合わせて、オーロラソースを作ります。


ソースを絡めながら　焦げないように炒めてできあがり。


お皿に盛ったら黒胡麻のすりごまを降ります。

カリフラワーの時期は終わってしまったけれど、

蓮根、里芋、さつまいも、鶏肉、豚肉などでもいけそうです。
美味しいのでぜひ。