運営委員Ｈです
。
旅行から帰ってくると
家でしか食べられないものを
食べだします。
さっそく全粒粉１００パーセントのパン。
全粒粉：２２０ｇ
もちきび粉：３０ｇ
水：１８０ｃｃ
ドライイーストタイプの天然酵母：５ｇ。
ホームベーカリーの
食パンコース
１斤
焼き色うすめ。
今回は
オリーブ・オイルとか塩も
入れませんでした。
全粒粉だけでもよかったのですが
波照間産のもちきびを買ってきたので
フードプロセッサーで粉にして
つかってみました。
いつもの
焼き上がりですが
もちきび粉が入ったので
少しふわっとしたかなー
という感じです。
。旅行から帰ってくると
家でしか食べられないものを
食べだします
。さっそく全粒粉１００パーセントのパン
。全粒粉：２２０ｇ
もちきび粉：３０ｇ
水：１８０ｃｃ
ドライイーストタイプの天然酵母：５ｇ
。ホームベーカリーの
食パンコース
１斤
焼き色うすめ
。今回は
オリーブ・オイルとか塩も
入れませんでした
。全粒粉だけでもよかったのですが
波照間産のもちきびを買ってきたので
フードプロセッサーで粉にして
つかってみました
。いつもの
焼き上がりですが
もちきび粉が入ったので
少しふわっとしたかなー
という感じです
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