ＨＢでライ麦粉３０パーセントのパン。

運営委員Ｈです。

ＨＢ（ホームベカリー）で
ライ麦粉５０パーセントのパンを焼いてみたときのことは
すでに報告しました（こちら）。

ぺちゃんこ、ずっしりで
限界という感じでした。

今度は
ライ麦粉３０パーセントで焼いてみました。


それなりに膨らみましたが
つぶれてしまい
生地もかなり粗めです。

食べごたえは
ライ麦粉が３０パーセントしか入っていない
とは思えないヘビーさ。

全粒粉１００パーセントよりヘビーかも。