スパークリングなキムチ。

運営委員Ｈです。

「土といのち」が冬にあつかう
「土佐キムチ」。

原材料は
白菜、大根、唐辛子、にんにく
リンゴ、玉ねぎ、黒糖、アミエビ
生姜、水飴、ゴマ、イカ塩辛
魚醤、松の実、昆布、天日塩。

「自然発酵により袋がふくれることも」との表示が。


実は
賞味期限もひと月ほどすぎたこともあり
冷蔵庫の野菜室で
袋がぱんぱんにふくれていました。

発酵のまっさいちゅうです。

写真では

わかりませんが

口に入れたとたんに
しゅわしゅわーっと
スパークリングして
美味しいです。