塩トマト「塩次郎」を買いました。
50gのものが4個入って、398円でした。
皮が硬くて、果肉がしっかりしており、味は濃厚。
塩トマトは、熊本県八代地域の干拓地で栽培されたトマトです。
特別な品種ではなく、桃太郎です。
干拓地は塩分濃度が高いので、塩害で大きく育ちません。
だから、もともとは規格外のトマトで、
廃棄処分されていました。
しかし、大きくならない分、甘味は凝縮しており、
15年ほど前から市場に出回るようになったのです。
最大の弱点が、強みに変わりました。
塩トマトを見ていると、一発逆転のチャンスは
すぐ近くに転がっているように思えてきます。
