塩ヨーグルトは、我が家の定番調味料となりましたが、
これに酒粕も加えて、漬け床にしたらおいしいのでは・・・
と考えました。
塩ヨーグルト粕床 基本の分量
プレーンヨーグルト 100g、 酒粕 100g
塩 小さじ2
これらをすべて混ぜ合わせます。
今回は、大根5cm（縦4つ割り）、にんじん1/2本（縦半分）、
きゅうり1本を塩もみしてから漬けてみました。
2日漬けてからいただきました。
野菜の甘みがぐ～んと引き出されて、
上品な漬物が出来上がりました。
特に、にんじんのおいしさにはビックリ！！
今度は、野菜を干してから漬けてみようと思います。
お肉やお魚も、きっとおいしくなるだろうなぁ・・・。
酒粕が我が家にやってきてから、
お料理がよりいっそう楽しくなりました。
Nさん、富士錦酒造さん、ありがとう！！
