磐田市のハニーガーデンさんのはちみつをいただきました。
実は、私、この味を見る前に、
その前に使っていたはちみつが足りなくなって、不足分を補うために
あるお料理に使ってしまったのです。
味を見て、驚いた！！ (@_@。
今までに味わったことのない不思議な味がしました。
でも、どこかで食べたことのある味・・・。
すぅーっとするこの感じ・・・。
そう、ミントのような味がするのですよ、このはちみつは！！
瓶の裏を見てみると、
このはちみつは、ミカンとクロガネモチであることがわかりました。
ミカンのはちみつは、これまでにも食べたことがあるから・・・。
では、この不思議な味はクロガネモチ！！
クロガネモチの花がどんなものなのか調べてみました。
【画像お借りしました】
この花から、ミントのような不思議な味の蜜が採れるのですね。
この味がわかってからは、ヨーグルトにかけたり、
トーストに塗ったり、
とにかくこの繊細な風味を壊さないように心がけています。
でも、私が最初に作ってしまったのは、こちら。
かんぱちと大根のハニーマスタード煮です。
これでは、せっかくのミントの風味も
消えてしまいました・・・。(T_T)
残りのはちみつは、大切に大切にいただきますね。(*^-^*)
