クリームチーズの代わりに酒粕を使って、ベイクドチーズケーキ風。
クリームチーズは1gも使っていませんよ。
使ったのは広島の地酒 加茂鶴の酒粕200g。
隣りのケーキ型には、砕いたビスケットが敷いてあります。
オーブンから出したところはこんな感じ。
お砂糖控えめで作ったので、出来上がりが心配でしたが、
酒粕の甘みが加わってちょうど良い甘さとなりました。
今まで、クリームチーズの一部を酒粕に置き換えて作っていましたが、
酒粕だけでも十分においしい！！
そして、こちらは酒粕クッキー。
卵不使用です。
生地に米粉を混ぜたので、サクッとしています。
焼きたてはもちろん、翌日もこのクッキーをテーブルに並べるだけで、
酒粕のよい香りに包まれます。
口に入れるとチーズクッキーのような風味。
酒粕をチーズとかバターの代わりに使えば、
もっとヴィーガンスイーツのレシピが広がりそうな気がしてきました。
わくわく！！
静岡県は、台風14号の大きな被害もなくホッとしていました。
でも、今日は（正確には昨日）通院。
外来で治療を続けているので、ちょっと遠い病院へ行かなければなりません。
朝から東海道線の運行状況をチェック。
朝早い時間は、多少の遅延はありましたが、
そのうち平常運転になったので、安心して袋井駅に向かいました。
そうしたら、本数も減っている上に、15分も遅れている…。
結局45分くらい待つハメに。
何のために家を早く出たのか？
駅のアナウンスに寄ると、東静岡駅で人身事故があったらしい。
事故の影響で運行を見合わせている区間もある。
ここはまだ電車が走っているだけ良しとしなきゃ！！
そんな状況なので、電車も混んでいました。
治療を終えて夕方電車に乗ったら、まだ電車は遅れているし、
事故の処理のため運行がストップしている区間もある。
どんな事故だったのか？
帰宅してニュースを見たら、
台風の通過を受けて駅の設備のメンテナンスを行っていた男性が
作業していた足場から数メートル下の線路上に転落し、
意識不明の重体で病院に搬送されたとのこと。
その後、お亡くなりになったそうです。
この事故も、事故による電車の運行への影響も
台風14号の被害のひとつですよね・・・。
作業されていた男性のご冥福をお祈り申し上げます。
こんな暗い話題とは裏腹に、台風一過の空には虹が出たそうです。
【磐田市の農園 アグレスノーバさんの画像お借りしました。】
私は見ることができませんでしたが、きれいですね。
明日（今日）は良い日になりますように。
