ゴーヤでも悩んだ夏 ワンプレートに

家庭菜園をやっていると、一時期に同じような野菜ばかり採れ、

同じ野菜を食べ続けることになります。

飽きさせないように、食べ方をあれこれ考えますが、

盛り付けをワンプレートにすると、目先が変わっていいみたいですよ。

　　

　

ゴーヤプレートその1

　・ゴーヤのドライカレー　発芽玄米

　・ゴーヤとお豆腐の冷や汁

　・ゴーヤとたくあんの和え物

　・インカのめざめの塩茹で

　　

ゴーヤとたくあんの和え物は、こんな感じ。

さっと茹でたゴーヤを細切りにしたたくあんとごま油、炒りごまで和えるだけ。

たくあんの塩気でいただくので、味付けは要りませんよ。

　　

　

ゴーヤプレートその2

2種類のゴーヤカレーのあいがけです。

手前の濃い茶色のカレーは、あばしゴーヤと豚肉のカレー。

隠し味に八丁味噌を使っています。

　　

もうひとつは、デリシャスゴーヤと高野豆腐のドライカレー。

高野豆腐には、お醤油とお酒で下味を付けてあるので、

しっかり味がしみています。

肉無しカレーでも満足感がありますよ。

　

付け合わせには、きゅうり（夏すずみ）の炒めピクルスと

デリシャスゴーヤのカレーピクルスが添えてあります。

　　

　

ゴーヤの大量消費には、我が家ではカレーが一番なのですが、

盛り付けを変えることで、気分も変わっておいしくいただける…

と信じています。(^-^;

 

ゴーヤでも悩んだ夏 割と普通に食べた

この夏、家庭菜園で採れたゴーヤは2種類。

イボのあるあばしゴーヤと、イボのないデリシャスゴーヤ。

　　

一応、あばしゴーヤは加熱調理に、

デリシャスゴーヤはサラダや和え物などの生食に、

と区別して使っていくつもりでしたが、だんだんそうも言っていられなくなり…。

きゅうりに続いて、ゴーヤでも悩む夏となりました。

 

　　　

まあ、割と普通に使ったお料理をご覧ください。

 

●厚揚げでゴーヤチャンプルー

お豆腐で作るよりも、水きりの手間が要らない分簡単。

おまけに味もよくしみるので、我が家では厚揚げバージョンが人気です。

　　

　

●ゴーヤの揚げ物

朝ドラの影響で、ゴーヤの沖縄風天ぷらに挑戦。

もっと、衣がぽってりした感じになると良かったのになぁ。

　　

　

ゴーヤとにんじんと玉ねぎのかき揚げ。

これは、この夏に何度も作りました。

　　

　　

●ゴーヤの素麺サラダ

ツナは必ず入れます。

つるつるといくらでも食べられます。(^-^)

　　

　

●回鍋肉にもゴーヤ

ゴーヤが採れ過ぎた時は、回鍋肉にも混ぜていました。(^-^;

奥に見えるのは、ゴーヤとカニカマのサラダです。

　　

　

ゴーヤシリーズ、しばらくお付き合いください。(^^)/