今日も寒い一日でした。
クリスマスイブですが、買い物に行く時間もなかったので、
おうちにあるものだけで、クリスマスっぽくなるようにお料理しました。
・野菜ときのことチキンのパエリア
・乾燥そら豆ともち麦のスープ
・じゃがいもと紫キャベツのサラダ
パエリアに使ったスープは、ロールキャベツを煮込んだ時のもの。
うまみたっぷりのスープですから、一滴でも無駄にしませんよ～♪
乾燥そら豆ともち麦のスープは、
広島のぷ～ちゃんから送っていただいた乾燥そら豆を使っています。
もち麦の存在、わかりますか？
クミンを炒めてから作りました。
何となく、モロッコっぽい雰囲気のスープです。
行ったこと、ないけど・・・。(^-^;
じゃがいもと紫キャベツのサラダは、
最近収穫した家庭菜園のじゃがいも デジマをヨーグルトで和え、
作り置きの紫キャベツのマリネと合わせただけ。
デジマもおいしく出来ていてよかった！！
家にあるものだけで、簡単なクリスマスご飯でしたが、
無理する必要もないので、これでいいかな？
それでは、メリークリスマス！
ご近所のお野菜の先生に、あまだまの栽培のことで質問があり、
メッセージを送ったら、その10分後くらいに、
何と、あまだまが届きました～♪
これで今季2個目のあまだまです。
ありがとうございます。
このあまだまは、ご住所さえわかればgengengengeさんに差し上げたいくらい！！
gengengengeさんのあまだまも無事、結球しますように。
外葉も立派なこのあまだま。
やっぱりロールキャベツ、作らなきゃ！！
しかし、外葉が立派過ぎて、挽肉を巻いたら普段使っているお鍋に入りきらない…。
そこで、公民館から譲り受けた防災訓練などで活躍する
あの黄金色のお鍋を出してきました。
まず、コンソメで煮ます。
トマト味にしました。
そして、それを耐熱容器に入れて、チーズ焼きに。
右側の赤い耐熱容器に入った方は、お野菜の先生へお裾分けです。(^-^)
そして、あまだまをいただいたからこそ、こんな試作もできました。
あまだま入りスコーンを焼いてみました。
あまだまは、本当に糖度が高いキャベツです。
ロールキャベツを作る時も、スープが甘くなって、
塩味のつけ方に迷うこともあるくらい・・・。
だから、スイーツに使えるのではないかと思っていました。
スコーン生地の中に、茹でて刻んだあまだまを混ぜました。
今回は、葉っぱ1枚分だけ。
私は、なぜか「キャベツにはディルが合う。」と思っているので、
生地の半分にはディルを混ぜました。
三角形の方がディル入りです。
私は、ディル入りの方が好きです。
あまだまの甘みが、より際立つ気がします。
今度は、もっとあまだまの量を増やしてみようか？
茹でないで、炒めたものを入れたらどうなるのか？
あまだまがやって来てくれたおかげで、楽しく過ごせています。
