砂丘のたまごと砂たまご

鳥取のお菓子の投稿が続きます。

　　

こちらは、砂丘のたまごというお菓子です。

鳥取県内の駅、空港、道の駅、デパート、観光地等のお土産コーナーで販売されていますが、

通販では扱っておらず、鳥取県内でしか買うことができない貴重なお菓子。

　　

　　

紙を開けてみると、

はい、「たまご」が出てきました。

　　

　

カットしてみると、

キャラメル風味の餡を、キャラメルケーキで包んでいて、

さらにそれをホワイトチョコレートでコーティングしています。

キャラメルの風味が良いアクセントになって、コーヒーとよく合います。

　　

　　

私は、東京土産の「ごまたまご」とか岩手の「かもめの玉子」のような、

真ん中に餡が入っていて、

それをスポンジ生地（カステラ生地）で包み、

ホワイトチョコレートでコーティングといった形状のお菓子が大好きです。

　　

私は平均的な味覚なので、

このタイプのお菓子は誰にでも好まれるんだろうなぁ…と思っていました。

 

きっと、全国には「〇〇のたまご」と名が付くお菓子はたくさんあるんだろうなぁ。

砂丘のたまごもその一つなんだろうなぁ。

と考えていたら・・・。

　　

　

砂丘のたまごにはオリジナルがありました。

何と、「砂たまご」なるものをイメージしたお菓子であることが判明。

　　

砂たまごは、鳥取砂丘の砂で卵を蒸し焼きにしたもの。

砂で卵を蒸し焼きにする製法は鳥取にしかなく、

白身にほんのり焦げ目がつき、

黄身が栗やお芋のようなほくほくした食感に変わるとか。

　　　　　　　　　　　　　　【画像お借りしました】

とてもコクの深い味わいらしいですよ。(^-^)

　　

　

まだまだ、知らない食べ物がいっぱい！！

砂たまごも味わってみたいものです。

 

二十世紀梨を守ったお菓子

いただいた鳥取のお菓子にすてきなエピソードが込められていました。

　　

亀甲やさんの「二十世紀」というお菓子です。

　　

　　

鳥取で「二十世紀」と言えば、二十世紀梨のこと。

　　

　

パッケージを開けてみると

二十世紀梨を輪切りにした軟らかいお菓子が出てきます。

ほんのりと梨の香りもします。

　　

　　

ところが、原材料を見てみると

梨の果肉も果汁も使われていません。

　　

　

そこにはこんなエピソードが・・・。

　　

鳥取県の二十世紀梨が初めて栽培されたのは明治36年のこと。

しかしその間、天災と黒斑病の大発生にさいなまれ、

二十世紀梨は栽培の危機に陥りました。

　　

いっぽう銘菓「二十世紀」が作られたのは大正11年のこと。

栽培が難しい二十世紀梨を広く全国に紹介するために、

亀甲やさんが梨を使わないお菓子を開発したのだそうです。

 

　　　

子供の頃、梨と言えば二十世紀梨でした。

あの梨をいただくと、秋の訪れを感じたものです。

 

　　

多くの困難にも負けずに、二十世紀梨が鳥取の名産となったのは

・栽培技術の向上

・品種改良

・鳥取の風土に合った栽培方法

など、多くの先人たちの叡智と経験に基づいた努力の賜物だと思います。

　　

そして、梨を使わないで二十世紀梨を全国にPRした

亀甲やさんの銘菓「二十世紀」の存在も大きいと感じています。

 

　　

二十世紀梨が今も鳥取の名産であるのは、

県民の鳥取愛に支えられているからなのですね。

 

　

今年は、二十世紀梨を探して食べてみたい。

そんなふうに思いました。

ごちそうさまでした。

 

 

お久しぶりでがんす！

昨日、広島のぷ～ちゃんからいただいた「がんす」。

肴のすり身にパン粉を付けて揚げた揚げかまぼこで、

広島県呉市民のソウルフードと言われています。

　

私は、三宅水産のがんすが大大大好き！！

パッケージのがんす娘のイラストもかわいい！！

 

　　

今日は、がんすをこのようにしていただきました。

 

　　

　　

まず、がんすで味噌カツ丼風

味噌カツのタレは、まるや八丁味噌をベースに作りましたよ。

八丁味噌特有の渋味が活きています。

　　

　　

付け合わせは、がんすときゅうりとわかめの梅味噌和え。

梅味噌は、梅味噌名人ぷ～ちゃんの手作り梅味噌の中から

合わせ味噌を選びました。

がんすをさっぱりとした梅味噌が包み込みます。

　　

　

がんす自体がおいしいから、あまり手を加えず、簡単なお料理となりましたが、

考えている時からワクワク。

作っている時は、もっとワクワク。

　　

本当にお久しぶりでがんす！！　ヽ(^o^)丿