冬瓜、食べています

２kg近くある冬瓜を２つ、いただきました。

冬瓜は慌てて食べなくても大丈夫と思っていましたが、

ここ数年、気温が高いせいか、前ほど長持ちしなくなった気がします。

　　

ここ数週間で作った冬瓜料理です。

 

　　

●冬瓜と豚肉の炒め物

たしか「ノンストップ」で笠原将弘さんは紹介されたお料理です。

　　

　　

 

●冬瓜とカニカマのサラダ

冬瓜をひたすら千切りにし、塩もみします。

水気を絞ったら、カニカマと一緒にマヨネーズで和えます。

写真では、きゅうりも一緒に入れています。

手間はかかりますが、この冬瓜の食感！

間違いなくおいしい！！

　　

　　

　

●冬瓜の塩麹漬け

冬瓜を塩麹で和えて、冷蔵庫でしばらく置きます。

食べる時にごま油をかけても！！

　　

　　

　

●冬瓜とベーコンのスープ煮

ブログのお友達のmirapapaさんが、

冬瓜とベーコンのスープをよく作っていらして、

あまりにおいしそうだったので、私はその組み合わせでスープ煮にしました。

下茹でした冬瓜とベーコンをチキンスープで、コトコト煮て、

最後に米粉でとろみをつけています。

味付けは、塩、こしょうだけです。

ブラックペッパーは粒のまま入れて一緒に煮ることで、

風味を楽しむことができます。

　　

　

冬瓜は、くせがないので、どんなお料理にも合いますね。

子供の頃、なぜあまり好きになれなかったんだろうと考えてみたら、

あの頃は「煮物」一択しかなかったからではないかと・・・。

まさか、あの冬瓜をサラダで食べるようになるとは！！

　

地元の冬瓜、おいしくいただいております。(^-^)