冷凍正月菜、大活躍！！

この日の記事に書きましたように、

収穫を終えた正月菜は、冷凍保存してあります。

これは、食べやすい長さに切ったものをそのまま保存袋に入れ、冷凍庫に。

下茹ではしてありません。

　　

　　

これが便利！！　＼(^o^)／

　　

そのまま、袋からガサガサっと出して、

煮物や汁物、炒め物に加えるだけですぐに火が通ります。

　　　　

　　

こちらは、トマトカレーつけ蕎麦に加えてあります。

孤独のグルメ　Season10　第7話に登場したお料理を再現したつもり。(^-^;

　　

　　

こちらは、ミネストローネの最後に加えてさっと加熱。

 

　　

　　

こちらは、パスタの最後に加えました。

エリンギと油揚げのパスタですが、色が寂しいなぁと思って、

急きょ、冷凍庫から出して加えました。

　　

　　

正月菜とわかめのナムルです。

冷凍正月菜は自然解凍すれば、茹でなくても、そのままおひたしに使えますので、

このナムルも自然解凍しただけの正月菜で作ることができます。

健康な方は、そのようにお作りください。

私は、治療中のため、さっと熱湯をかけて作りました。

　　

　

冷凍庫で場所を取るかなぁと思ったのですが、

便利で一回に使う量も多いので、場所はすぐに空きました。(^^)v

　　

私の冷凍の知識は、昭和のまま止まっているようなところがあり、

青菜類は茹でて保存するのが当たり前と思っていましたが、

（というか、できるだけ冷凍しなくて済むように工夫してきました。）

こんなに便利で、しかもおいしいなんて、

新しい知識をどんどん取り入れていかないといけませんね。