無駄にはしません！

先日、鰺のアクアパッツァと万願寺唐辛子だけのアヒージョを作ったことを

書かせていただきました。

こちらです。

　　

その時の残りものです。

アクアパッツァの残り汁とアヒージョの残りオイル。

　　

　　

アクアパッツァの残り汁には魚介のうまみが溶け出しています。

アヒージョのオイルには、適度に辛みも付いています。

これを無駄にしてはいけませんね。

 

 

きのことトマトだけでパエリアを作りました。

動物性のものは残り汁だけですが、きのこのうまみも加わって

「うまみの相乗効果」抜群のパエリアとなりました。

　　

出来上がりの色味が寂しかったので、

万願寺唐辛子のソテーを慌ててトッピングしました。

　　

　

白菜でコールスローも作りましたよ。

こちらは、松島交配新六号で作りました。

　　

　

食材を無駄にしないと言うか、ケチケチ暮らしていると言うか、

ビンボー自慢と言うか・・・。

でも、スペインで色々なパエリアを食べてきた夫が、

私の作るパエリアが一番おいしいと言ってくれるので、

これで良しとしましょう。