きゅうりの変わった食べ方料理教室

昨夜は、三川コミュニティセンターで、

我が家の庭のきゅうりを使った料理教室を開催しました。

材料は、このようになります。

　　

　　

もっとたくさん採れたら保存食づくりをしたかったのですが、

なんせ梅雨明けしたばかりなので・・・。(^-^;

そこで、今回のテーマは「きゅうり、たまにはこんな食べ方も！」。

生でサラダや浅漬けではなく、スープにしたり、加熱調理したり、

干したきゅうりを使ったり・・・。

つまり、今日のブログのタイトルのような教室をやらせていただきました。

　　

　

これは、きゅうりを始めとする夏野菜を

かつおだしとともにミキサーにかけて、スープにしているところ。

フランスパンもちぎって入れてます。

　　

　　　

こちらのおねえさんは、干しきゅうりでポテトサラダづくり。

　　

　　　

こちらでは、炒めたきゅうりを煮ています。

クリーム煮の途中です。

　　

　　　　

こちらは、ココナッツミルクカレー。

この後、仕上げにきゅうりのすりおろしを加え、グリーンカレーに。

　　

　　

さあ、お料理の完成です。

　・きゅうりでグリーンカレー、ターメリックライス

　・きゅうりのクリーム煮

　・干しきゅうり入りポテトサラダ

　・かつおだし de ガスパチョ

　　

カレーはいつもチキンで作っていましたが、

参加者の中にお肉が食べられない方がいらして、

ぶっつけ本番でさば缶に替えましたが、おいしくできました。

　　

きゅうりを加熱したり、干したことがないという方ばかりで、

この食べ方に驚きながらも喜んでいただけました。

　

今月は、野菜の生育が遅れ、料理教室は諦めていましたが、

ギリギリ7月最終日に開催出来て、本当に良かったです。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

　

来月は、ゴーヤかな？

モロヘイヤも採れるといいな。(^_-)-☆