大好きなお店、食酒房ながしまで
選べるランチをいただきました。
4月のメニューの中から、お友達と選んだものは・・・。
●丸茄子の山かけ
揚げた茄子にとろろをかけるとは・・・！
●ごぼうのコロッケ
ごぼうのクリームコロッケですが、
ごぼうの香りとクミンソースの香りが
けんかしていないところが素晴らしいです。
●春キャベツのコールスロー
わずかに火が通っただけの春キャベツを
濃厚な自家製マヨネーズで和えてあります。
●新じゃがのふき味噌
新じゃがの甘味と香りを
ふき味噌のほろ苦さが包んで、
まさに「春の出逢いのもの」という気がします。
ながしまさんのお料理は、
食材の組み合わせに、いつも驚かされ、
とても勉強になります。
お料理の素晴らしさはもちろんのこと、
大切な友人と過ごす時間と空間まで含めたもの、
それが「食事」なんですよね。
パソコンを見ながら、
残りご飯で作ったおにぎりを食べるのは
単なる「栄養補給」だと
自分の日頃のお昼ご飯を反省しました。 ^^;
乾燥麹を使って、塩麹を作ってきました。
その乾燥麹が手に入らないということを
ブログに書きましたら、
親切な人が、生麹を扱っているお店を教えてくださいました。
朝一で出掛けましたが、
「森町の麹屋さんが持ってきてくれるから、
今日は何時になるかわからない。」
と言われ、
入荷したら携帯に連絡をいただくことになりました。
正午過ぎ、再び来店。
やっとゲットできましたよ～♪
生麹550g入り、380円。
今の塩麹人気で、
スーパーに乾燥麹が入荷するやいなや
買い占めている人がいることを知りました。
確かに、乾燥麹はR-1ヨーグルトのような
購入個数制限はありません。
しかし、今のこの状況を把握しているのなら、
限られた乾燥麹が少しでも多くの人に渡るように
自主的に購入制限すべきだと思うのですが・・・。
でも、この冬大ブームを巻き起こしたR-1 ヨーグルトも
今はこのとおり・・・。
他のヨーグルトに比べれば入荷量は少ないのかもしれませんが、
購入個数制限の表示はなくなりました。
麹も、もう少しの辛抱かもしれません。
さあ、今から生麹での塩麹作りに初挑戦！！
手を洗ってこ～ようっと！！ (^^)v
今日のお昼ご飯は、
まなはうすさんからいただいた
全粒粉入りヨーグルトパンで
サンドイッチを作りました。
・菜の花プチベールとスモークサーモンとクリームチーズ（左）
・菜の花プチベールとハム（右）
パンをオーブントースターで温めていると、
ヨーグルトの微かな香りが・・・。
食べている時はもちろん、
作っている時から幸せな気分になりました。(^^♪
まなはうすさん、ごちそうさまでした。(^^)
強風で花びらが散らないうちに、
桜を見に出かけました。
●磐田市 寺谷浄水場
ご近所さんに教えてもらった隠れスポット！！
●袋井市友永 積雲院
水面の花びらもきれいでした。
●森町 小國神社
もう、鯉のぼりも泳いでいました。
●お花見のシメは・・・。
ファミレスDの桜のヴェリーヌ。 (^^)
桜ゼリー、桜メレンゲ、チョコカスタードクリーム、
コーンフレーク、抹茶クリームの5層からなる
グラスデザートです。
すべてが美しいさくらでした。
日頃大変お世話になっている
野菜ソムリエ仲間のまなはうすさんから
温かな贈り物が届きました。
おかあさまとまなはうすさんの共同作業による、
手づくりパンです。 (^^♪
・全粒粉入りヨーグルトパン
・シーチキンパン
・ベーコンチーズロール
・ウィンナロール
・チョコレートパン
・よもぎあんパン
・黒ゴマチーズパン
全部で7種類も焼いてくださいました。
この種類の豊富さをお見せするために
ずら～っと並べてみたのですが、
これではまるで、押収してきた証拠品のようです。
せっかくのおいしさが伝わりません。 (?_?)
これならどうですか？
おいしそうでしょう～♪
チョコレートパンは、おかあさまの新作だそうです。
食事に合うパンとおやつに合うパンが
良いバランスで組み合わせられていて、
このままワインを買って
夜桜見物にでも行きたい気分！！
まなはうすさま、ママはうすさま
ごちそうさまでした。 (^^)
