家庭菜園に大きな変化はありませんが、
もものすけと聖護院大根の間引きをしました。
もものすけ
聖護院大根
どちらも本葉が出ていますね。
間引きをする人。
もものすけは、根っこがもうピンク色をしていますね。
これは、お味噌汁に入れていただきます。
やっと連休が終わってほっとしています。
「日常」が一番いい。
ご近所さんが、とても珍しいぶどうを持ってきてくださいました。
甲斐路とシャインマスカットを交配したぶどう・・・
だそうです。
【甲斐路】画像お借りしました。
【シャインマスカット】画像お借りしました。
この2つを掛け合わせたものということですが、
調べても調べても品種名が出てきません。
だから、名無しの権兵衛ぶどうと呼ばせていただきます。
粒は大粒で、楕円形です。
皮は薄いのですが、パリッとしていて、皮ごと食べることができます。
種があるので、それは出さなければなりませんが、
それでも皮ごと食べたくなる食感です。
これは、シャインマスカットの性質を受け継いでいます。
酸味はほとんどなく、甘さに深みがあるのは甲斐路の性質。
本当は、もう少し赤みを帯びた皮の色になるはずだったと
話してくださいましたが、
この夏は酷暑でしたから、色付きは難しいのでしょうか？
この名無しの権兵衛ぶどう、食べ始めると止まりません。
栽培されたのは、お世話になっているお野菜の先生ですが、
これからは果樹園もなさるのかしら？
と思えるくらいおいしいぶどうでした。
ごちそうさまでした。 (*^^*)
昨日のブログの最後の写真。
こちらです。
このバジル、470gほどありました。
冷蔵庫に入れておいても、一晩経つと萎れてきます。
早く何とかしなきゃ！！
まず、洗いました。
5回水を換えて、干しているところです。
干しバジルにするわけではありません。
短時間で水気を切るためです。
で、今回、初めて挑戦したのが塩バジルです。
バジルの葉の10倍の塩を用意します。
バジルの葉が30gなら、塩は300gです。
容器に、塩とバジルを交互に重ねていき、
最後は塩で蓋をします。
この写真は、最後の塩を全部のせる前の写真です。
横から見ると、こんな感じです。
冷蔵庫に保管し、2日目から使えます。
塩辛いので、使う時は表面の塩を落としてから
普通にお料理に使います。
冷蔵庫で1年間は保存できるそうですよ。
それでも、まだ残っているので、いつものが～っ！！
これをジッパー付きポリ袋に入れ、冷凍庫へ。
使いたい分だけ、パキンと折って使っています。
これで、バジルを全部加工することができました。
あとは、のんびり使っていきます。(*^^*)
お彼岸のお墓参りに静岡へ行ってきました。
実家のお墓と、お友達のご両親のお墓と2か所回ります。
雨が上がると、実家のお墓のあるお寺には、
お墓参りの人たちがたくさん訪れました。
たったひとつしかない水道の前には、多くの人が・・・。
それでも、「お先にどうぞ。」と譲り合って、
自分さえ良ければ他人のことなんて・・・
という身勝手な人がいなかったのは素晴らしいことでした。
ランチはお友達と茶花さんへ
このハンバーグは、大豆ミートでできています。
すべて植物性のものばかり！！
デザートの甘酒シャーベットは、高嶋酒造 白隠正宗の甘酒を使っています。
午後は、お友達のご両親のお墓参り。
お寺で白い彼岸花を見ることができてうれしかったです。
そして、夜、自宅に届いたものは、たくさんのハーブ。
岡山のハーブ研究家さんから、
レモングラス、バジル、セージをいただきました。
さあ、どうやって使いましょうか？ヽ(^o^)丿
たくさんの植物で満たされたお彼岸でした。(*^^*)
これ、昨日の夕ご飯なんですけどね。
手前の甘酒入りシチューではなく、
その後ろのピーマンの和え物について書かせていただきます。
夫は、決してピーマンが苦手というわけではないのです。
青椒肉絲やピーマンの肉詰めは喜んで食べます。
でも、生のピーマンはあまり積極的に食べようとはしません。
私は、生のピーマンのあの香りが大好きなので、
サラダにもあの細く切った輪切りをたくさんのせたい！！
ところが、この写真のピーマンの和え物ですが、
ここのところほぼ毎日出しているのに、
夫はお皿を抱えて食べるくらい気に入っています。
作り方は、細切りにしたピーマンをお皿に入れ、
ラップをしてレンジにかけます。
私は、1000Wで40秒かけています。
だから、ほとんど生に近い状態です。
これを塩昆布とちりめんじゃこで和えるだけです。
ピーマン6個なんて2人で（いえ、ほとんど夫1人）ペロリですよ。
昔、ピーマンの塩昆布和えを作った時には、こんなに食べなかったのに、
ちりめんじゃこが加わるだけで違うのかな？
もし、ピーマンが採れ過ぎて困っている方がいっらしゃいましたら、
お試しください。(^O^)／
