〜菜の花と竹の子のイタリアン春巻き〜 水上 寿樹シェフのレシピ

レシピ

 

コツ・ポイント

※春巻の皮は表と裏があるので気を付ける。
表がツルツルで裏がザラザラ。

※半分にカットする時は春巻きの真ん中に包丁を立てて入れ、そのまま手前に引き、反対側も同じ様に切れば断面がキレイに見える。

1人前／調理時間：約7分

材料・調味料	分量	下準備
春巻きの皮	2枚
菜の花	2本
竹の子	40g	マッチ棒くらいに切る
生ハム	2枚
MIXチーズ	10g
トマトソース	10cc

作り方

1.  

   

   菜の花は軽く塩ゆでし、冷水につけ水気をしっかりきる。

2.  

   

   春巻きの皮を敷き、生ハム→菜の花→トマトソース→竹の子→チーズの順で置いていく。

3.  

   

   最初に生ハムで具材だけを巻き、それから春巻きの皮で包む。

4.  

   

   180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、2等分にカットし、お皿に盛り付ける。