ヘルシー！健康韓国風味麻婆豆腐♪ 呉本 昇太郎シェフのレシピ

レシピ

コツ・ポイント

手早く順番通りに作ればノープロブレムです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
旬の健康野菜を毎回変えれば変化も楽しめて、必須アイテムになりそう♫
一人分のレシピなんで重宝(*^◯^*)

1人前／調理時間：約15分

材料・調味料	分量	下準備
豚肩ロース	50g
ゴーヤスライス	30g
人参千切り	20g
国産豆腐	150g
小松菜	30g
プルコッチ	適量
■ 調味料
胡麻油	10cc
おろしニンニク	5g
塩胡椒	2g
日本酒	50cc
和牛出し汁	300cc	水1ℓに対してスジ400g
鶏がら出し	150cc	水1ℓに対して鳥もも300g
砂糖	7g
濃口醤油	適量
コチュジャン	適量
甜麺醤	適量
水溶き葛粉	60cc

作り方

1.  

   

   フライパンにゴマ油をひき、ニンニク、もちぶた、ゴーヤ、黄金人参、小松菜を入れます。

2.  

   

   火が7割通ったら、日本酒を投入。和牛だし、鶏ガラだし(牛スープの素、ガラスープの一煮立ちさせます。

3.  

4. 

   一煮立ち後、砂糖、濃口醤油、コチュジャン、甜麺醤、豆腐、プルコッチを入れます。

5.  

   

   グツグツ沸騰したら火を止め、一気に葛粉を流し込みます。簡単！出来上がりです♪