幸楽苑 南吉成店(13)

今年は幸楽苑でチョコラーメンやってないらしいぜ（2回目）

 

さて前回まで関東圏でラーメンを食べ歩いた話をアップしてきましたが気が付いたのが今当たり前にラーメン一杯の価格が1,000円越えてきてる事。某サッカー選手が2,000円出せるとか発言したことが関係している？とは思いませんが、

観光地でインバウンド丼が数千円とかやってる今、仙台でもMax700円程度のラーメンが食べられるお店を探すことがだんだん難しくなってきてるような気がします。

# え？ひまわりラーメンがあるって？・・・そちらはまたの機会に

 

そんな時代そこそこ安いラーメンを提供し続けてくれているお店の雄が「幸楽苑」でしょう。いま醤油・塩・味噌が490円だらしい。

さてその幸楽苑で期間限定メニュー「カレーラーメン」が出ていると聞きましてカレラー好きとしては居てもたっても居られず「幸楽苑 南吉成店」（店名クリックで前回記事へ）に行って参りました。

幸楽苑のカレラーと言えば昨秋に期間限定で出されてて個人的大ヒット作だった「カレーらーめんブラック・ホワイト」（クリックで過去記事へ）とは趣が異なりまして”和風”と銘打たれているのが気になりますが、さて

 

「和風カレーらーめん」ギョーザセット890円

早速のスープですがベースは幸楽苑のあっさりガラ味で油量は控えめ。醤油味で旨味を醸しつつカレールーが溶かし込まれていて適度なトロミあり。

和風という事で煮干しとサバ節かな？節系が強めに香っていていわゆる和食の蕎麦屋かうどん屋のカレースープといった感が前面に出ていてやはり前作とは趣向を変えてきましたね。

ただ割とスパイシー感も強めてあるので不足感は無く甘い出汁だけではないカレーらしさもしっかり出ていると思います。

麺はいつもの加水率高めの中太縮れ麺が合わせられます。個人的にはもう少し加水率低めで太い麺を合わせたいところですが専用麺にするとコストかかるから無理かなー。

何のかんの言いながらスープまで完食です。旨し。
(24/02/14食)

 

間を開けずに再食

「和風カレーらーめん」690円

チャーシューレスで代わりに豚バラ肉が数枚乗っかって大きめ斜めカットのネギは軽く炙って香りよく食欲をそそってくれるコスパ面での工夫も有り。これで690円なら安いですね。

昨秋提供「カレーらーめんブラック」が最高過ぎただけに比較するとやや大衆ナイズドされてしまった感が有りますが前回750円より値下げされてるのは凄いな。美味しいです。
(24/02/16食)

 

「和風カレーらーめん」690円

どうもカレラーが今月限定のようなのでなくなる前にもうちょっと食べておきたい（←すっかりハマってますね笑）他メニューも食べてみたいけど比べちゃうとカレラー頼んじゃいます。

ちなみにカレラー頼むと黒いエプロンが付いてくるのですが、昨秋のカレーブラックの時は白い紙製のエプロンで首の後ろで結ぶタイプでしたが今回のはポンチョ型で被るだけの仕様に進化してました。ラクチンで有り難い。

 

ちなみに幸楽苑と言えば昨秋頃から「ディナーセット」なるものを出されていましてラーメンじゃないので記事にしてませんでしたが実はちょいちょい食べに来ております。

「ディナーセット・Bセット（Wギョーザ＋チャーハンセット）」790円

こちらのディナーBセットをカレーラーメンにセットして豪華に頂くのも有りかと思い頼んでみましたらちょっとボリューム凄くなっちゃいました（そりゃそうかw）

最近ディナーセットにプラス290円でスープを素ラーメンに変更できるようになりましたがそれならあと400円足してカレラー単品で追加しちゃうかなぁ自分なら。

 

こちらは別日に頂いた「Aセット（シャキシャキ野菜炒めセット）」690円

「Cセット（レバニラ炒めセット）」890円

野菜炒め、レバニラ炒めと一通り食べましたが外れ無しです。ただレバニラ炒めはレバーが多すぎて（有り難い話ですが）途中でギブアップしそうになったのでもう少しレバー減らして野菜多めにして欲しいかな。あるいは二人でシェアしたら丁度良いかも。

こちらは昨秋発売開始されたころのディナーセット（資料） この後Cセットがレバニラ炒めセットに改変されるんですが、全て十分安いんですけど単純思考ですがチャーハンWにするより餃子Wにする方が200円安いとなると餃子Wを頼んじゃいますかね。

 

さて幸楽苑の「和風カレーらーめん」ですがここ最近の値上げラッシュの中ラーメン一杯690円という価格は有難いところ。2月一杯やってるみたいなので期間内にもう一回くらい行けるかな。ごちそうさまでした。

(24/02/19)
幸楽苑 南吉成店／仙台市青葉区南吉成3-2−4-3

味噌ラーメンひぐまや 仙台国分町店

「≠ME（ノットイコールミー）」の新曲「アンチコンフィチュール」めっちゃカッコいいですね！

≠ME（ノットイコールミー）/ 8th Single『アンチコンフィチュール』【MV full】 - YouTube

曲ハマりしちゃってて大晦日のカウントダウンTVやバズリズム02の録画をヘビロテしてました。特に「I shout it all～♪」の文字通りシャウトするパートとかメッチャ良くて、センター冨田菜々風さんの末尾しゃくりあげる歌唱法がズバッとハマってますし、

あとYouTubeのサムネ画像も眩暈するほどカッコ良い。ショートカット大好き！ あと櫻井ももさんの「let it all out～！」も歌上手いし声質良いな。しおりんはなんとなく将来小悪魔系になりそう。

≠ME「アンチコンフィチュール」インタビュー｜甘いラブソングの次は“二面性”見せるダンスナンバー - 音楽ナタリー 特集・インタビュー

 

ひとつだけ歌詞に英語が多くて頭にすんなり入ってこないとこだけもったいないかな（個人的感想です）（英語苦手です）（歌の最後で「醤油」が浮かびます）もっと日本語で書いて欲しかったかな。

でもさっしーの作詞は面白いし等身大だしリアルな心理が見えてくるから好きです。比べてあれですが秋元康氏の歌詞はちょいちょい何かが触ってくるのが苦手。最近だと「アイドルなんかじゃなかったら」もまず曲名”アイドルなんか”って何だよなんかちゃんかよ（←違います）ってひっかかってイマイチ乗っかれなかったり。

「アイドルじゃなかったら」で良いのに何故そんな失礼になる言葉を誰に向けて？あえて使った？なんのために？とか深読みしてそっかAKBのメンバーに辞めて欲しいんだなとか曲解してしまったりしています。あーでも久しぶりのリップグロスは良かったな。秋元氏はこの路線たまにやりますよね。

「秋元文学」については何度か過去記事で書いてますがよかったらどうぞ（褒めてる記事「君の名は希望」／「シュートサイン」）（褒め切れてない記事「鈴懸なんちゃら」／「負け惜しみコングラチュレーション」「目を開けたままのファーストキス」）

ってことで「アンチコンフィチュール」のスタジオ収録だけじゃなくてライブ映像も早くどこかでみたいって話でした（無理やりの締めw）

 

 

さて週末特有の与太話はこれくらいにして

ラーメンの話に

盛岡の人気店が仙台に進出！との事で昨秋、国分町にOPENされました「味噌ラーメンひぐまや 仙台国分町店」へ行ってきました。

場所は国分町KYパークビル1Fという事で昔々「仙台ラーメン国技場」があった所ですね。建物が立体駐車場になっているので有料Pですがクルマでも便利。

ちなみに今回クルマで伺ったんですが本当久しぶりにここの駐車場に停めました。それこそ国技場がまだやってた時以来でしたので14年ぶり？大樹地まじとん元ばさらか天童…何もかもみな懐かしい（遠い目）

閑話休題、メニュー拝見したところ札幌味噌ラーメンが主力の模様です。辛味噌が良いなぁと思ったら仙台国分町限定メニューで辛味噌もちゃんとありました。流石仙台民が辛味噌好きなこともリサーチ済みでしたね。

 

「仙台辛味噌らーめん」980円

早速のスープですがガラベースは豚骨と鶏の合わせのようで白濁で取られてクサミ無くクリーミー。豚脂がたっぷり目に配合されこってりした動物系に味噌ダレの配合も程よし。

炒め野菜が入り芳ばしさが高くあって味噌の風味と相まって旨味を高めてくれています。辛味が乗せられスープを赤く染めてますが見た目少量でもピリリと結構な辛さが有るので要注意。

トータルで札幌味噌ラーメンに近いスープですが純連すみれ系よりも塩気が抑えられていて東北向けに食べやすく改良されたような印象があります。

麺は北海道から直送された縮れの太麺で味噌スープとのマッチングは間違いなし。スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

「味噌らーめん」980円＋味玉子100円

こちらが本家盛岡の主力メニュー。前述の仙台辛味噌とは辛味の有無の違いだけのようです。

早速のスープですがガラベース共通で白濁で取られた動物系にラードが強めでこってりとした口当たりのもの。

味噌ダレは濃すぎず配合適量。昆布系の出汁が効いていて旨味も十分。辛味噌が無くてもパンチ不足等は無くチャーシューの他に挽肉等も入ってモヤシ、ネギ等シャキッと食感も良好です。

ただ本家の札幌味噌ラーメンよりもやはり塩気は薄めで（ってかあっちがしょっぱすぎるんですが）少し油脂の甘さに負けてしまっている印象も有りますが、その分野菜を炒めて鉄鍋の香りをしっかりと感じさせていたりチャーシューを炙ったり香りでカバーする工夫が見えて個人的には好印象です。旨し。

 

さて「味噌ラーメンひぐまや 仙台国分町店」の入った国分町KYパークビル1階ですが、以前は「極濃湯麺シントミ国分町店」（行きそびれました…）が在った場所でしたっけ。その昔は「横浜家系ラーメン 壱の家」「博多麺屋 仙台国分町店」とか結構入れ替わりが激しい場所だったりしますけれども「ひぐまや」さんはこの日ほぼ満席で賑わってましたのでようやく安定したお店が入った模様。やはり仙台は味噌なのか？せっかく仙台に来てくれたのだし定着して欲しい。

看板に描かれたアーバンひぐま店長の湯切り姿が目印です（違います）（不謹慎でスイマセン）

(23/11/28)
味噌ラーメンひぐまや 仙台国分町店／宮城県仙台市青葉区国分町2丁目7-5 国分町KYパークビル1階

麺工房きわみや(14)

宮城県が池袋に出店してるアンテナショップ宮城ふるさとプラザが大赤字で閉店するニュースにサンドイッチマン伊達みきおさんが反応して、自分がやろうかなってラジオで発言したことが話題になってますが…、

「俺、やろうかな」サンドウィッチマン伊達みきおさんが存続求める　東京・池袋の宮城県アンテナショップ閉店へ | khb東日本放送

伊達さんはああいう人だから男気出して故郷のために発言してくれたんだと思いますが、アンテナショップのような公式の意味合いが強いものは宣伝費を使って役所がやるべきもので私人が身銭投げうってまでやるもんじゃないと思います。

宮城県アンテナショップ　サンド伊達さん「俺やろうかな」発言に知事「お金以外は全力支援」 | 河北新報オンライン

お金は出さないけど全力支援はしますって発言した村井知事も図々しい話ですやね。年間１億３千万支出して戻りが１千万ですか？ 他の報道では”賃料や運営委託等”と書かれてたんで人件費や光熱費などかかった総額が年間１億３千万って事だと読めましたが、

（テナント代だけで１億３千万かかってるわけじゃないってことです）

もちろん県の宣伝を兼ねたショップなので多少赤字でもやむを得ないとは思いますが１億２千万の赤字はマズイですね。

税金でやってるからコスト観念無い人たちが役所仕事で適当にやってるか一部の人たちが中抜きして甘い蜜すってるだけじゃないすかね。タレントの話にタダ乗りするんじゃなくて役所体質にメス入れて赤字出した原因を解明して公表するのが知事の仕事なんじゃないのかなって思います。

 

だいたい宮城県が昨年4月までやってた「宮城県認証店おうえん食事券」だって（覚えてます？）60万冊分の予算を確保しておきながら36.8万冊売れ残らせてましたけど（クリックで過去記事へ）余った予算はどこ行ったんですかね？

だから伊達さんは身銭切る必要無いですよ。金出して自分で背負うんじゃなくて、経営おかしくないか？ってとこをキレよく突っ込んで頂いた方がいいと思います。

 

あと関係ないけど郡仙台市長はパンダ撤回してけさいん。

仙台市長 “パンダ誘致” さらに推進へ｜NHK 宮城のニュース

レンタル代だけで年間1億円以上かかるパンダなんて要らない。何故仙台でパンダなんだ。せっかく以前のパンダ市長が変わって収束したと思ってたのに定期的に蘇ってくるのなんでなん？（笑）

 

 

長文雑文失礼しました。

さてラーメンの話に

今回は久しぶりに栗生に在ります「麺工房きわみや」（クリックで前回記事へ）へ行ってきました。

# どれくらい久しぶりかっていうと元ラストアイドル長月翠が卒業発表してから結婚＆妊娠を報告するくらいの久々でした（自分の過去記事見て、時間の流れを感じますね…）

閑話休題、実は今年の春頃にもきわみやのこってりを食べに行こうとWEB見たら夜間営業を休止してます（当時）旨の報せが書かれてて（夜しか行けなくて）断念した記憶が有ります。

その後いつしか夜間提供が開始されてまして伺っておりました。

きわみやさんはいつも来るたびにメニューが変わっているという事を前に書いたことが有りますが（間をあけて来るのが悪いんですが）今回は「煮干し太麺」という新メニューが登場されてました。

そしてお目当ての「こってり」も普通のこってりに加えて「味噌味」「煮干し味」と計3種のスープに増えたようです。ちなみにこってりは平日13時以降の提供となってました。

という事で今回は新しい煮干し味をチョイス。

 

「こってり味玉らーめん 煮干し味」830円
太麺と細麺から太麺チョイス

おースープが変わりましたね。以前は味一品インスパ的な豚骨鶏ガラの動物系とタマネギメインの香味野菜主体のベジポタベースでウコン等香辛料の香るドロッとしたスープでしたが、

新スープは系統こそ近いんですが動物系により重きを置いたようなとろみのあるベースに変えてきたような印象です。

油量強めでかなりこってり感が強いベースにやや強め配合の醤油ダレと煮干し主体の魚介系がこれも極強めに効いていて豊潤な旨味を醸し出してくれていますね。適度な塩気とミネラル味が感じられて豚骨と煮干しが高いレベルで拮抗しててメッチャ旨いです。

以前の「こってり」は基本的に元ダレが入っておらず別容器で「にんにく」と「特製辛味噌」が添えられまして自分で好みに味付けをするスタイルでしたが、

今作は既に強めの味付けが為されているのでにんにくはともかく辛味噌を入れる隙は無いですね。入れちゃうと少し味付けが濃くなってしまう気がします。

ってなことでスープまでしっかりと完食。旨し。

 

「煮干し太麺」790円
麺量250グラムをチョイス。「黒ばらのり」サービスで有り難く頂きます。

こちらはあっさり系の動物系ベースに煮干し主体の魚介系を強めに効かせて醤油ダレで味を調えたスープになってます。

きわみやのDNAたる尾道ラーメンに近いというか、そもそも尾道ラーメンってじゃこ（小魚）出汁で背脂を浮かべたものという認識ですが魚の種類を変えて魚介系の配合を強めたようなバランス感ですかね。

魚粉を浮かべて香りも経ってますし十分なニボニボ感を持たせつつこってりが苦手な方向けの良質なスープに思います。黒ばら海苔も相性良くてスープに一味変化を入れてくれて単調にならない気がします。

麺は全粒粉で強く縮れを持たせた極太麺で固めの食感のもの。ゴニッとした食感がニボニボ系のスープによくマッチしてますね。美味いです。
(23/09/07食)

 

会計時のミニゲームで300円割引券が当たったので時間を空けずに再訪しておりました。何だか前も当たったことが有ったな。ラッキー。

「こってり味玉らーめん 味噌味」830円

今度はこってりの味噌味に方をオーダーしてみましたが、あーこれ昔あったメニュー「濃厚味噌らーめん」っぽいですね。（クリックで過去記事へ）おそらく味噌ダレが以前に近いレシピになっているのではないかなと推測。

# 話それますがモーニング娘。'23の16期・櫻井梨央ってだれかに似てるなー誰だっけ？って思ってたけどアイドリングの尾島知佳に似てるんだなー（←自分の過去記事見て思い出しました笑）

白味噌主体の味噌ダレは配合濃い目ながら塩気が薄めで見た目よりもすっきりと頂けるタイプ。白黒の胡麻を振りかけて天頂に肉味噌を乗せて糸唐辛子がアクセントになっています。

添えられた「特製辛味噌」を加える事でホットな味わいに味変も可能。ニンニクもよく合ってます。特に寒い冬に良いかも。
(23/10/06食)

 

さて「麺工房きわみや」ですが営業時間がたまに変わったりしてるようなので公式WEBで確認されてからの訪問が良さそうです。

麺工房きわみや（公式）

そして「こってり味玉らーめん 煮干し味」がメッチャ美味しかった。以前のこってりとは全く別物でしたが完成度が高くてある程度こってり耐性あるならオススメしておきます。個人的には今年のベストバイの一杯。ごちそうさまでした。

(23/10/06)
麺工房きわみや／仙台市青葉区栗生4-6-20

麺屋 熊胆（ゆうたん）

（前回の続き）「2023仙台七夕浴衣美人を探せ！」ってことで、前回に続きまして浴衣チェック記事をお送りします。今回はMMTミヤギテレビをじっくりチェック。

8/5、6の土日は「ミヤギテレビストレイトニュース」等をチェックしてみましたが七夕中継こそ有りましたが浴衣無し。昨年は福盛田悠アナが浴衣姿を披露されていた日曜夕方「ミヤテレスタジアム」ですが今回はNo浴衣。

 

いやでもミヤテレには平日夕方帯のあの長寿番組がありますから…。ということで8/7(月)の「Ohバンデス」では宗さんをはじめ出演者のみなさま浴衣姿で登場です。有り難い。

曜日担当MCの蜂谷由梨奈アナのこちらは白地に花柄で何の花なのかな？帯がシックな色遣いで上品な雰囲気を感じさせつつアップにした髪結いと明るい色の花の髪飾りで可愛らしさとの両面を見せてくれる感じが良いですね。

そして「旅ドキッ」コーナーは佐藤友紀乃さんが担当。こちらも白地に花柄の浴衣でヒマワリの黄色に合わせた帯のカラーが夏らしい明るい彼女のカラーによく合ってて素敵です。

…ってか佐藤さんって仙臺いろは組の子ですよね。Ohバンデスにも出演されてたんですねー。出演者プロフィールの好きな食べ物：ラーメン、ビールってシンパシーしか感じないわ（笑）

コーナー内では入浴シーンも披露して頂けて（おお…）じゃなくてスタジオとは違う別の浴衣姿で登場されてて良かった。2ポイントゲットです（いやポイント制じゃないけど）

そして駅前中継はベテラン佐藤育美アナ、気象予報士の大和田彩可さんが浴衣姿で登場。

佐藤アナは茶系で上品な柄の浴衣に高級そうな帯をセレクト（一昨年の浴衣と同じっぽいので自前でしょうかね）大和田さんは明るい山吹色に朝顔かな？花の模様をあしらったもの。

お二人とも太陽光の下で良く映えるハッキリとした色合いの浴衣になっていてよくお似合いですね。昨年はまだマスク姿でしたが今年は外でもマスク無しなのも良かった。

と思ってたら「OH！得だね」コーナーにSKE48の方々が登場。おおお仙台に来てたのね。七夕期間じゃなかったら見逃してましたわ。録画しておいてよかった。

 

さて番組後半では「2023せんだい杜の都親善大使」のお三方が浴衣姿で登場です。橋本香里(はしもとかおり)さん、菊地花音(きくちかのん)さん、村上華野(むらかみかの)さんの3名で今年も同じ生地から作られたようなおそろいの浴衣姿で登場。

今年も美人さん揃いで素晴らしい。昨年の親善大使さんはマスク付けての中継だったんで色々もったいなかったですね。本当にマスク無しになって良かったなと思います。

 

さてあれれ？ミヤテレの若きエース様が出てないぞと2年連続浴衣無しかと思いきや夕方のOhバンデス第4部枠のニュース内七夕中継にて満を持しての白壁里沙子アナが浴衣姿で登場されてました。

一昨年の浴衣は紺色や青の色の濃い浴衣でしたが今年は白地に青緑カラーのアサガオ柄の爽やかな模様の浴衣で若々しさを見せつつ帯は少しクラシカルなものを合わせて風格を伴わせたバランス感が良いですね。

ちなみに七夕恒例、宗さんの青葉城恋唄はこの翌日8/8(火)七夕最終日のOhバンデスで披露されていました。これを聞くと夏が終わるなぁとしみじみ感じますね。

さてまた長くなりましたので次回へ続きます。

 

 

ラーメンの話に

今回は青葉区小松島エリアに在ります「麺屋 熊胆（ゆうたん）」に行ってみました。

担々麺専門店と聞いておりましたが勿論その他のメニューもあるとの事で、ネット見てたら「背脂煮干し醤油」なるメニューが有ると聞いてこの辺食べてみたいと思ってたのですが券売機を見たところ”夏季休み中”との事で残念。まぁ初訪なのでここは大人しく基本メニューの担々麺を頂きたい。

 

「担々麺」900

一辛or二辛のところを一辛でオーダー。

さて早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせで油量は控えめ。

辛さを抑えたオリジナルらしき辣油が大胆にオレンジ色を醸しており摺った胡麻がスープ表層に浮かべられて担々麺としての要件を視覚的にも見せてくれています。

チンゲンサイが1枚乗せられ中心部には味付けされた肉味噌が鎮座し四川山椒が多めに振りかけられて香り高く痺れのスパイス感をプラス。ナッツが香ばしさと食感を醸してくれてますね。麺はストレートの細麺が合わせられます。

陳建民が日本に伝承した担々麺のスタイルに近い組み立てながら細部に熊胆（ゆうたん）らしさをちりばめた一杯。

 

こちらは「醤油」770円＋味玉120円

早速のスープですがガラ味ベースは担々麺と共通か。シャバシャバした飲み口の動物系に鶏油が浮かびコクも十分。担々麺よりは少しこってりとした風合いのスープ印象。

醤油ダレは濃口醤油主体で程よい塩気を伴いつつ煮干し等魚介の出汁をさらりと効かせていて風味良好。スープ中に揚げネギが潜み香ばしさを立てていて食欲がそそられます。

チャーシューはバラ肉部位でトロっと柔らかな仕上がり。穂先メンマも柔らかめで味付けも素直なもの。麺は担々麺と共通のストレート細麺が合わせられます。

 

さて「麺屋 熊胆（ゆうたん）」ですが担々麺は流石の出来で間違いのない美味しさが有りました。夏季は「冷やし中華」を出されているとの事でしたが担々麺専門店なのだし冷製の担々麺を汁有りで食べてみたいところ。まぁそれは来夏の個人的希望としてまずは夏季休止中だった「背脂煮干し醤油」を近日食べに行ってみよう。

(23/07/25)
麺屋 熊胆（ゆうたん）／仙台市青葉区小松島4-15-26

※スイマセン、ピーチでちょっと出かけるので更新滞ります。

自家製麺くまがい(2)

元つばきファクトリーでいろいろあって（洗いざらいさらけちゃって…）2020年10月活動休止＞2か月後に脱退＞今ソロの小片リサ（クリックで過去記事へ）と、今春卒業したばかりの元つばきエース浅倉樹々が先日のハロコンで共演したらしい。

【速報】元つばきファクトリー小片リサと元つばきファクトリー浅倉樹々和解 : ハロプロまとめ『カラフルxハロプロ’23』

しかもデビュー曲「初恋サンライズ」とか燃えるわぁ。

つばきファクトリー『初恋サンライズ』(Camellia Factory [First Love Sunrise]) (Promotion Edit) - YouTube

録画したけどまだライブ見てないんで早く見なくちゃとか思ってたら小片さん、ステージ裏でつばきのリーダー山岸理子ともツーショット撮っててビックリ。

【速報】つばきファクトリー山岸理子と元つばきファクトリー小片リサのツーショット━━━━━━━━!! : ハロプロまとめ『カラフルxハロプロ’23』

どちらから写真撮ろうって声かけたんだろうね？時間が少しづつ解決してくれたのか？仕事だから仲良く見せているだけか？今はまだ笑顔がぎこちなくてもいつか笑い飛ばせる日がくると思う。またつばきOGで集まってなんかやって欲しい。

時間というのは万能薬かもしれない。加護ちゃんだって12年も経ったらハロのステージにゲスト出演出来たんだから。ってか加護ちゃんまたやらかしてて（笑）あれはもう治らなそう。よっしーは24年くらいかかるかな。いつか4期そろい踏みとかみてみたいね。

 

 

さてラーメンの話に

今回は久しぶりに仙台泉環状線沿い青葉区吉成エリアに在ります「自家製麺くまがい」（店名クリックで前回記事へ）へ行ってきました。

こちら宮城野区鶴ヶ谷にある「麺屋くまがい」（店名クリックで過去記事へ）の2号店でしてメニューは少し違うのかな。たまたま通りかかったら駐車場が空いてたのでスルッとクルマ停めて入店です。

メニューを拝見。あれ？以前あった泡系はやめちゃったんですかね？　背脂煮干し＋手もみ麺にも惹かれますが今日はガッツリ系のこちらをオーダーしてみます。

 

「くーちゃんらーめん」950円

麺は200・300グラムから300グラムでオーダー。

ニンニクアブラ抜き。ヤサイマシは100円なのでパス。カラメは聞かれませんでしたが卓上にくーちゃんのタレが置いてあって後からお好みで調整出来るのは有難い。

さて早速のスープですがガラ味ベースに豚脂が溶け込んで円やかでかなりコッテリした動物系になってます。細やかに処理された背脂もなみなみと浮かび豚の甘さが突出して二郎インスパっぽさ満点。

醤油だれはデフォルトでカラメ。昆布系と鰹節の甘みが強くてクッキリとした味わいがあり沢山のヤサイも一気に行けちゃうタイプ。

濃厚なスープに合わせられる麺はゴワッゴワの超ハード食感で強いスープに全く負けてないですね。豚は味付けが良く小さめながら2枚乗っていて必要十分。旨し。

 

「塩鶏そば（あっさり）」750円

一転して淡麗系な見た目のこちらは丸鶏出汁に鶏油が浮かび鶏の旨味を前面に押し出したスープ印象。あっさりした見た目ながら油量はさほど弱くなく十分なコクがあって程よいバランス感がセンスの良さを感じさせます。

ホタテ等乾物系が香り良く魚介系を感じさせて奥行きも十分。ネギ2種にカイワレ、味玉が彩りを添えます。麺はストレート細麺が合わせられてスープとのマッチングも上々。隙の無い一杯。

 

さて「自家製麺くまがい」ですが流石の人気店でスープも麺も外さない旨さがありました。次回は吉成店限定という”背脂煮干し＋手もみ麺”の「手揉み中華そば」を頼んでみよう。

(23/06/22)
自家製麺くまがい／仙台市青葉区吉成1-24-16