仙台ラーメン最強伝説

日々最強を更新♪

御食事処 桂

2015年09月25日 | 仙台市泉区

9/22にTOKYO DOME CITY HALLで行われました「愛踊祭」優勝は北海道代表の「ミルクス

札幌発ガールズアイドルユニット ミルクス official HP

北海道大会で下馬評1位の「フルーティー」を破っての勢いは本物だったって事ですね。

日本一過酷なローカルアイドル「フルーティー」2013年9月発表の人気投票結果! - NAVER まとめ

フルーティーせいあ(手塚星明)がヒャダイン・綾小路翔に見つかった感も興味深かった。「千年に一人はまだいるね」って発言に矛盾があるんだけれども(笑)なんとなく気持ちは分かった。ブレイク寸前感ってやつ?ガツガツ感も良かった。

決勝の模様を早く動画で見たいけれども「misicるTV」の放映遅れが半端ないのでいつになったら観られるのやら(汗)

皆さんのおかげです。ありがとうございました。|青森県ご当地アイドル りんご娘 BLOG

東北代表の「りんご娘」は残念でしたがここは臥薪嘗胆のキモチで前へ進んで欲しい。トキ・王林とも若いのでまだまだチャンスはある。そしてここまで画像がすべてりんご娘なのは単なるえこひいきでいつもの事です(笑)

さてラーメンの話に

今回は泉区福岡エリアにあります「御食事処 桂」から

こちら泉ヶ岳の麓にあって周囲には山と田んぼと小川しかないような長閑で素敵なロケーション。

県道泉ヶ岳線をひたすら西進すると根白石の数キロにもわたる直線道が印象的。左手にカントリーエレベーターが見えますね。

 

「御食事処 桂」では創作ラーメンが名物で「とん汁ラーメン」「牛もつラーメン」「牛すじラーメン」などオリジナリティ溢れるメニューがずらり。

メニュー見ると創作系だけではなくノーマルな醤油ラーメン、味噌ラーメン等も有りますね。麺の大盛60円、特盛120円にも惹かれます。

 

ごぼうネギ味噌ラーメン」810円(写真上)

こちらがラーメンチケット3対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。浮いたお金で特盛120円もオーダー。

特盛で頼んだらドデカイ器で出てきました。これ冷麺とか食べたりするサイズのやつですね。

さて早速のスープですがやはりかなり独特で豚汁とみそラーメンの合わせのような味わいがメイン。ガラ感はあまりなく豚肉の出汁がどっしりと効いています。

元ダレにいわゆるラーメン用味噌ダレの味わいがあり。ブレンドの味噌は仙台味噌を主体に5種類をブレンドしたものとの事ですが、味噌の配合量はやや控えめで肉・野菜など多種の旨味を繋ぐ役目のみ。

白髪ネギをめくると味付けされた細切りゴボウが出てきました。

キンピラより少し甘めで固く食感を残した絶妙な調理加減のもの。これ美味しい。

モヤシはやや柔らかめの火の通り加減で食べやすくボリュームも十分。白ゴマ、青ネギのトッピングもたっぷりとしていて豚味のスープと上手くマッチします。

麺は縮れた中細な中華麺でやや柔らかめ。さすがの特盛はかなりボリュームが有ってモヤシやゴボウと一緒に頂きます。ゴボウに混じってジャコも発見。出汁を取った残りかな。

動物系、野菜、魚介系と多種多様の旨味成分が入り交じったやや鍋物に近い風味なスープ仕上がりです。油量がほぼ無く精進出汁などの滋養が有り塩気も強くないので身体に良さそう。しっかり完飲。うーお腹いっぱい。

そろそろ夕飯の時刻で常連客さんがご近所づれで焼き肉を食べに来てました。店先のほおずきが綺麗だったな。料理だけでなく四季の草花が観られるのも良いですね。また違う季節に来てみよう。

(15/09/12)
御食事処 桂/仙台市泉区福岡字西上野原28-31

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福の家 仙台店(2)

2015年09月23日 | 仙台市青葉区

めんまああああああああああぁ

TV流し見してたら結構ハマって見入っちゃいました実写版「あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。」

めんま役の浜辺美波(はまべみなみ)はハマり役だったんじゃないですかね。11年の東宝シンデレラガールの準グランプリの子ですか。雰囲気のある美少女やな~。やっぱ東宝は見る目有りますね。

サイレントサイレンが歌うZONEのカバー曲「secret base~君がくれたもの~」もドラマの雰囲気に合ってましたね。夏の終わりの今でちょうど放映のタイミングも良かった。

アニメ版も見てたからストーリーは分かっていましたがそれでも浜辺美波の魅力でぐいぐい引き込まれてしまいました。

めんま可愛かったわー。←ロリとか言わないように(笑)

つるこ役@飯豊まりえは「アルジャーノンに花束を」のメガネっ娘妹役で、あなる役@松井愛莉は元さくら学院ですね。脇も何気に豪華。

こういう表情が出来るのが女優の素質でしょうね(写真右→)

編み編みのロングヘアーに白のワンピってヲタ心をくすぐられます。

 

 

めんまああああああああああぁ

ってことでラーメンの話に

今回は山形県酒田市から昨年10月に仙台国分町に初進出のこちら「元祖担々麺の店 福の家 仙台店」(店名クリックで前回記事へ)から

元ラーメン国技場前の道路から広瀬通り方面を望むと「福の家」の看板が見えるので然程迷わないかと思われます。

冷やし担々麺 黒ゴマ味」890円

白ゴマ味・黒ゴマ味から今回は黒ゴマ味をチョイス。辛さは1辛でオーダー。

こちらがラーメンチケット3対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。浮いたお金でトッピング「岩のり」150円も付けちゃいましょう。

黒い器に漆黒のスープがよく映えます。

白ネギとコーンの黄色の上に岩海苔をトッピングして黒く塗りつぶせっ!(写真右→)

黒くぬれ (ローリング・ストーンズ) - YouTube

# これがやりたくて”岩のり”頼みました(笑)

スープはガラ味ベースに醤油ダレは酸味の強いもので味わいが強め。白ゴマよりも黒ゴマの方がやはり胡麻の香ばしさが高いですが、スープが冷たい分だけ温かいスープほどの白・黒の差は無いです。

味は濃厚ながらゴマの抵抗感はさほど強くなくスッキリと飲み口の良いスープに仕上がっています。大きく斜めにカットされた白ネギはシャキシャキ食感で味の強いスープにきっちりと薬味を与えます。

冷たいスープ専用の中太麺は冷麺なみにゴニゴニな超固め。スープとのマッチングも良好。黒の冷たいのも美味しいな。
(15/09/15食)

 

こちらは過去食の未アップ分。

冷やし担々麺 白ゴマ味」890円

こちらもラーメンチケット3利用でワンコイン500円。有り難い。

1辛で頼みましたがこれで並のピリ辛程度。豚脂が少なく油量少なめながらスープ中の肉味は十分に有り挽き肉も乗っかり不足感皆無。

旨味は濃厚ながらクドさが無くサッパリとした飲み口です。相変わらずスープが美味しい。

ドンブリから冷されていて半透明な春雨トッピングもキラキラ光っててキレイ。

コニコニの固めな麺をスルスルとすすります。コーンは個人的には無くても良いかも。
(15/08/10食)

 

しかし「冷やし担々麺」ってのはこうも美味しいもんですかね。すっかりハマっちゃいました。これが「福の家 仙台店」では夏季のみならずオールシーズン頂けるってのも有り難い。

18-22時は大盛り無料サービスあり(ラーメンチケット利用の場合は大盛100円)麺量はちょっと少なめなので大盛で頼みたい。飲みの〆にもおススメの汁あり冷やし担々麺を是非。

(15/09/15)
福の家 仙台店/仙台市青葉区国分町2-4-21

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味噌三礎

2015年09月21日 | 仙台市若林区

今年7月末を持って閉店されました泉の老舗ケーキ屋さん「グランドゥ ソレーユ」(クリックで過去記事へ)ですが

跡地が某元衆議院議員さんの選挙事務所になってましたわ。

微妙~(笑)

お店が閉まる前に買っといたジャーマンはまだ何個か冷蔵庫に保存してあります。何かメデタイ日に解凍して食べようと思ってます(^^

この光景も今や昔ですね(写真右→)

 

 

さてラーメンの話に

今回は河原町近く若林エリアに有ります「仙臺らーめん味噌三礎(みそみそ)」から

こちら「麺酒房にとく」跡地に「らーめん ど味噌」として今年3月OPEN。その後(おそらく東京の某人気店と名前が被るという事で)4月に現在の「仙臺らーめん味噌三礎(みそみそ)」へ改名リニューアルされた新店。

味噌ラーメン専門店という事で様々な味噌スープのバリエーションがありますね。

 

まろやか濃厚白味噌」860円(写真上)

こちらがラーメンチケット3対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。

早速のスープですがベースは鶏メインで鶏油もふんだんに浮かびます。白濁な豚ガラも少しブレンドして油量強めな動物系に、負けない分量の鰹節主体の魚介系もしっかりと効かせてあって旨味が濃厚です。

味噌ダレは適量で味噌にしては塩気が控えめ。突出しない程度に香味野菜を効かせてあっていわゆるニンニクラーメンにはしない出汁の旨味を遮らない丁度良いバランス感が絶妙。

トッピングされている揚げ玉はエシャレットを揚げたものだらしい。

農林水産省/「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか。

揚げ玉は小麦のあられのような味に唐辛子の香りを乗せて揚げたような味わい。オレンジ色で揚げたネギのようなものも見えますがこれがエシャレットとやらか。

辛さはピリ辛程度ですが油で冷めにくいスープなので汗が滴り落ちます。

白味噌のスープと言うことでもっとあっさりまろやかな系を想像してましたが良い意味で期待を裏切られました。全くあっさりしていなくて実に良い塩梅です。

麺は加水率高めなモニモニ食感の中華麺で強い縮れがスープとがっちり絡みます。麺もレベルが高い。
(15/08/26食)

 

こちらは過去食の未アップ分から。

まろやか濃厚白味噌」860円

こちらもラーメンチケット3利用でワンコイン500円です。有り難い。浮いたお金で大盛140円も付けちゃいましょう。

味噌専門店と言うことでホロホロのチャーシューも醤油ではなく味噌で煮込んで作成されたもの。

スープとの親和性も高く違和感なく頂けます。

太切りメンマが妙にジューシーで食感も極上。何だろう?こんなにメンマを美味しいと思ったのは久しぶり。何か製法に秘密があるのかな?

麺は大盛りで体感220グラムくらい?スープのレベルが高いので大盛はもっと量多くても良いのかな、って言うのは贅沢か。
(15/08/02食)

 

新店名にまつわるハプニングも有りましたが勿論スープの質には影響の無い上質な一杯。様々な味噌スープのバージョンがあり黒も気になります。

「麺茶房 桃千」→「麺酒房にとく」→「ど味噌」→「仙臺らーめん味噌三礎(みそみそ)」と目まぐるしく変わってきたこのエリアでしたがようやく定着出来そうな予感ですね。

(15/08/26)
仙臺らーめん味噌三礎/仙台市若林区若林1-4-50

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横横家 仙台店(2)

2015年09月19日 | 仙台市若林区

9/13にいわき市磐城平城本丸跡地で行われた「福島アイドルサミット 野外編 vol.2」に「GALETTe (ガレット)」が来てたという事で

GALETTe 5th Single " air summer " 30sec spot CM

見に行きたかったけど都合つかず参戦できず残念。

福島アイドルサミット(FUKUSHIMA IDOL SUMMIT)野外編 vol.2

いわき市開催という事で地元いわき市の地元アイドル「アイくるガールズ」も勿論参戦してましたが、こちら「汐留ロコドル甲子園2015」優勝者。ちなみに準優勝は山形の「さくらんぼんBom」で第3位は「水戸ご当地アイドル(仮)」でした。

汐留ロコドル甲子園2015 | 全国のロコドルが汐留に大集結!!

東北勢(水戸は東北じゃないけど)が占めてるなんて凄い事。今まで地元アイドルと言えば九州地区がメインでしたが、俄かに東北の地方アイドルにムーブメントが来ている気がしますね。

元は九州アイドルのドリームチーム「GALETTe (ガレット)」にも今回「藤田あかり(元Party Rockets[パーティーロケッツ])」「野田怜奈(元Happy Dance[ハッピーダンス])」2名の元ステワン(宮城)の血が入ったわけで、ますますもって東北アイドルが全国区を引っ張っていく兆しが見えます。

愛踊祭

東北からは「りんご娘」が出演する「愛踊祭」全国大会ですが、「musicる」見てるとライバル達もかなりレベルが高くて手強いんですけれども案外いいところに食い込める気もしてます。多人数グループが多い中2名体制のメリットを打ち出せれば勝機はあるかも。絶対頑張ってほしい。9/26に弘前で開催されるりんご娘パワーライブ何とか行きたいなぁ。

とか徒然書き殴りつつ画像はすべて「GALETTe (ガレット)」です(笑)

 

 

さてラーメンの話に

今回は昨年10月に仙台進出してきた横浜家系の直系店「横横家 仙台店」(店名クリックで前回記事へ)から

ラーメン+味付玉子」760円(写真上)
オーダーは濃い味のみ

こちらがラーメンチケット3対象メニューという事で有り難くワンコイン500円で頂きます。キャッシュバックで浮いたお金で野菜畑10円を2つ計20円も付けちゃいましょう。

横横家でのラーメンチケット利用法ですが、

券売機で最初「ラーメン680円」と「味付玉子80円」の食券を購入して、注文時にキャッシュバック260円を現金で受け取るというシステムになっています。

まぁわからなければその場で丁寧に教えてもらえます(^^

スープベースは豚骨と鶏ガラの合わせで油量多め。香味野菜を軽く感じ醤油ダレに少し昆布を感じます。

鶏油の甘さもありますが豚脂もかなり入れてありかなり強いこってり感を醸しており、強い強い醤油ダレが多めの油量をきっちりと押さえつけて豚の旨味を持ち上げてくれてます。

れはクセになりますねー。濃い味で頼んでる時点でもはやトリコです。

野菜畑はたった10円で野菜が沢山乗っかって随分とお得なトッピングです。今回は倍の20円分。俄然テンション上がります。

青菜は勿論のことキャベツやキクラゲもしょっぱいスープと実に良くマッチしています。
(15/08/10食)

 

調子に乗って再訪です。

ラーメン+味付玉子」760円
オーダーは濃い味のみ

なんと野菜畑が売り切れで残念。今日は楽天戦が有ったので来客が多かったのかな。

今回はタマネギトッピング20円を頼んでみます。

確かにこれだけ濃厚なスープだとタマネギ位の薬味が合いますね。刻み生姜もドバドバ入れちゃいます。

ライス頼みたかったけど検診控えてたので止めときました。っていうか濃い味スープを完飲している時点で塩分ヤバイかも?(^^;
(15/09/13食)

 

こちらはラーメンチケット前の過去食。

(←写真左)「チャーシューメン」800円+野菜畑10円
オーダーは濃い味のみ
みやラボクーポン使用で”ほうれん草”トッピングサービス

(←写真右)「ラーメン中盛」800円
こちらもみやラボクーポン使用で”ほうれん草”トッピングサービス

青菜(ほうれん草)トッピングもこのスープに合いますね。今日は前回より少しほうれん草が多いような気がします。多い方のブレは嬉しいのみ。

風邪気味だったので刻み生姜とニンニクをガッツリ投入してみましたが当たり前のようにマッチング良くて濃いスープに香味をプラスしてくれます。

食感硬めで薄くてスープよりしょっぱいチャーシューも大好きですね。これつまみに酒飲んだら幸せになれそう。

野菜畑初めて頼んでみましたがこれ良いです。野菜を沢山食べた気がします。
(15/04/26食)

 

ラーメンチケットでもう2回行ってしまいましたが、今回は懸賞で当たったもう1冊があるので(クリックで過去記事へ)後4回行けるのがラッキーだな(笑) 野菜畑の売り切れは避けたいので次からは出来るだけ早めに行くようにしよう(^^

(15/09/13)
横横家 仙台店/仙台市若林区新寺1-4-31

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麺屋よか○(よかまる) 宮町店

2015年09月17日 | 仙台市青葉区

己の右手のみでチャンスを勝ち取るこの一戦。

って、あれ?地上波でAKBじゃんけん大会やってないじゃん。

スカパー独占放映ってスカパーなんて見れないよ…結構楽しみにしてたのに(涙)

【じゃんけん大会】藤田奈那の決勝前のコメントが秀逸だった件www : ROMれ!ペンギン(AKB48まとめ)

決勝で中西智代梨を破って優勝したのは藤田奈那 おーめでたい。

【AKB48】「じゃんけん大会 2015」の決勝が歴史に残る名勝負だった件 : ROMれ!ペンギン(AKB48まとめ)

なぁな@藤田奈那って艶っぽい目元やポテッとした上唇でルックスが好みだったんで(←キモッ)辛うじて名前と顔が一致していますが、正直詳しくは知らなくて、

選抜回数0回、AKB選抜総選挙を5年連続圏外といわゆる不人気メンバー。AKBINGOにもほとんど呼ばれてないはず。

正に文字通り”運のみでチャンスを手に入れた”訳ですね。これこそじゃんけん大会の醍醐味。ソロデビュー曲が今から楽しみです。鈴懸なんちゃら級の名曲来る予感。

彼女大人っぽく見えますがまだ18歳なんですね。今なんて降って湧いた幸福と夢と希望にドッキドキでしょうね(^^

CD買おうじゃないか。ロマンスイラネ以来だなAKBのCD買うの(笑)

 

ネットの心無い人たちは毎年毎年八百長とか言ってますが、一昨年のじゃんけん大会で戦う本人より大騒ぎして涙すら流していた事務所の人たちを見て以来AKBじゃんけん大会はガチだと思ってます。

ちょり@中西智代梨(総選挙4年連続圏外)も惜しかったですね。速報では入選していたのに本戦で名前が呼ばれず号泣しながら退場した総選挙の時の泣けるエピソードが忘れられない。

バラエティ班なのにイマイチ可愛い自分を捨て切れてない乙女心がオサーンは好きだな(笑)

 

 

さてキモイ話はこれくらいにして

ラーメンの話に

今回は宮町に有ります「我流久留米らーめん 麺屋よか○(よかまる)」から

仙台ロフト8Fにあった「久留米らぁめん よかろうもん」からの暖簾分けで2011年初頭に宮町にOPEN。

ちなみにロフトの8F店舗は地下1階に移動し現在は店名「麺屋まる坊」になっているらしい。仙台ロフトは6階のHMVしか行ったこと無いんでよくわからないっす。

ミニ肉めしとらーめんのセット」800円(写真上)

こちらがラーメンチケット2対象メニュー(当時)という事で有り難くワンコイン500円で頂きます。浮いたお金で「特製杏仁豆腐」250円も付けちゃいましょう。

早速のスープですが、白濁の豚骨ガラに鶏ガラというか鶏白湯をブレンド。鶏油が効いていて油量やや多めでサラサラな飲み口。

ガラ味が強めながら豚脂はあまり感じず、豚はしっかりと下処理が為されているようで雑味や臭みは一切有りません。丁寧な仕事ぶりが伺えます。

薄口醤油主体の醤油ダレが旨味強くブレンドされていて大豆や小麦由来の甘さとブリリアントな照りを感じますね。九州豚骨の雰囲気は十分。

これはこれで久留米豚骨ラーメンのスープとして完成されていると思いますが後一味、黒マー油を入れると香ばしさが増してもっと美味しくなりそうです。

ストレートな低加水極細麺は固めに提供。一番固い”こなおとし”で注文。ノビが早いので素早く頂きます。

チャーシューは柔らかくホロホロととろけるタイプ。部位は味に秀でた肩ロースを使用。

飯モノ「ミニ肉めし」は少し甘じょっぱく味付けされたスジ肉と青ネギをライスに乗っけたもの。サイドメニュー「肉めし」200円を小さめに仕立てたものと思われます。

サイズは小さめミニミニサイズですが味は抜群に旨い。

味玉はデフォルトのラーメンと肉めしには元々乗っからない筈のアイテム。ラーメンチケット客へのサービスオプションって事でしょうね。

これで500円はやはり安いなぁ。ラーメンチケット様様です。ありがとう「よかまる」様

食べ終わりを見計らいながら杏仁豆腐が出されます。蜜がかけられた手作りの杏仁。冷え冷えでこちらも美味しい。やはりラーメン食後にはデザートですね。
(15/06/25食)

 

 

こからは過去食の未アップ分。

(←写真左)「久留米ラーメン」630円(11/08/31食)
(←写真右)「久留米ラーメン」630円(11/07/16食)

こちらグルーポンチケット利用(当時)で半額310円で有り難く頂きます。

麺の固さは一番固いやつでオーダー。九州ラーメンは固い麺で頂くのが粋というものでしょう。

 

 

 

よかまるめん」900円

角煮と玉子をトッピングしたメニュー。チンゲンサイも乗っかって豪華。

板海苔にもこだわりがあるとの事で、磯の香り漂う上質な味わいがスープによく映えます。
(11/02/12食)

 

九州特有の豚骨スープを綺麗に仕上げた一杯。我流とありますが元ダレが九州っぽいのでしっかり久留米ラーメンの雰囲気もありそれでいて豚のくせが少ない食べやすさが有りますね。

ダレや黒マー油を合わせたスペシャル替玉「特替玉」150円もよさげです。25時・26時まで営業してるのも有り難い。ただしスープ切れ終了なのでやってたらラッキーって事で。

(15/06/25)
麺屋よか○(よかまる)/仙台市青葉区宮町3-7-42

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