自家製極太麺ラーメンジャパン

最近お気に入りのアイドルグループ「超ときめき♡宣伝部」（クリックで過去記事へ）の7/6とき宣ホールツアー2023 仙台公演＠東京エレクトロンホール宮城に参戦して来ましたが、いや楽しかった。

 

当日券が出るとの前情報でしたがいやいや中々の盛況ぶりでほぼほぼ満員だったんじゃないでしょうか？そもそも仙台では露出少なすぎて知名度低いグループなんで上出来な方？

女性客は2～3割くらいで思ってたよりは多い印象でした。ただ男性女性共々ファン層は若く見えまして高齢者が多いハロプロ系とは一線を画している感じか。

ちなみにハロのライブばかり行ってるとライブが90分位経過した辺りで体内時計が反応して（ハロ系のライブが大体それくらいなんで）そろそろクロージング？とか思ってしまうあるあるなんですが、とき宣のライブは全然まだまだ終わらなくて2時間超やってたんじゃないかな。途中で少し（少しだけね）疲れてしまったことをここで懺悔させて頂きます（笑）

実際には「トゥモロー最強説」とか盛り上がる曲が後半に立て続いて会場の一体感が凄かった。心底良いステージでした。このために中古スマホ買ってよかった（初の電子チケットでした）

【仙台公演🐮】ホールTOUR ライブ舞台裏❣️🌟 / epi.235 - YouTube

ちなみに着席席でしたが片隣がカップルで特に男性がずっとライブ中話しててうざかった。ですがそのカップルの女性と逆側隣りの男性ファンが二人とも杏ジュリア推しで彼女出ると超盛り上がっててなんか微笑ましかった。ちなおしゃべり男は菅田愛貴推し。あきちゃん可愛いよね、それは分かるがLIVE中のおしゃべりは控えてくれ。

閑話休題昨年末のとき宣クリスマスライブの生演奏”とき宣バンド”ツインギターの一人が魚住有希さんだったけどLoVendoЯ（ラベンダー）（クリックで過去記事へ）卒業後も元気そうで何よりでした。

そんなこんなの「超ときめき♡宣伝部」ですが生演奏ライブやったり横浜アリーナを2日も抑えちゃったり（埋まる～？）お金かけてて事務所力入ってていいね。実際ライブはみんな歌上手いし生歌で踊れるしこういうグループがちゃんと評価される世の中で良かったなと思います。

 

 

さて週末特有の長い雑談はこれくらいにして

ラーメンの話に

以前苦竹エリアで人気を博した「ラーメンジャパン」（店名クリックで過去記事へ）ですが2016年に惜しまれつつ閉店されておりましたが、その後同店のファンだった方が弟子入りされたとの事で同店名で山手町・荒巻エリアに21年4月に独立OPENされています。

図3の福寿パーキングは契約終了になったそうで今使える駐車場は1と2のみになるらしいです。ちなみにこの店舗って以前「仙臺麺屋しゃも」があった場所でしたっけ？随分と系統の違うラーメン屋になりましたな。

さてメニューは二郎インスパイアがメイン。珍しいみそ味を頼んでみます。

「みそラーメン」950円
ヤサイちょいマシニンニク抜きカラメ

早速のスープですが豚骨ガラ味ベースに香味野菜を効かせたベースは背脂が浮かびこってり感があってやや重めな動物系といった印象。

インスパ要件を十分に満たす良質なベースに合わせる味噌ダレは味噌の味をダイレクトに生かしたような風味で配合はそこそこありますが塩気薄めでややあっさりな印象。

ニンニク抜きにした分少し味気が足りなくなってしまったかもしれないですね。味噌にはニンニク入れといたほうが良さそうです。とはいえ味噌の香りが漂い良い意味で二郎インスパ感の抜けた普通に旨いスープ仕上がりに思います。

麺はぼそぼそ感の強い平打ち極太麺が並で350g合わせられます。なんとも”ひっつみ”を麺状に伸ばしたようなユニークな食感のものでインパクトは強め。

チャーシューは大判で食べ応えのあるもの。券売機には”豚1枚”と書かれてましたが2枚乗っててこれは嬉しい。味も上々です。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

 

「ラーメン」850円
ヤサイちょいマシニンニクベニショウガ
麺少なめ250ｇ

早速のスープですが動物系ベースは共通で濃厚で背脂を浮かせたこってりとした風味のもの。醤油ダレはデフォで配合強めで塩気もやや強め。昆布系を効かせた旨みのある醤油ダレが強めの動物系をしっかりといなします。

ニンニクは刻みで乗せられて生姜はベニショウガが乗っかります。紅生姜って珍しい。生姜ってあちこちのラーメン屋から消えてますけど値上げ酷いんですかね。

豚は厚みも十分で食べ応え良好。麺も共通でたっぷりの野菜と一緒にわしわしと頂きたい。

 

さて「ラーメンジャパン」ですがオリジナルの極太麺がユニークで完成度の高い二郎インスパだと思います。正統派の醤油と変化球の味噌とでかなりスープタイプに違いが感じられましたがバリエーションは有った方が楽しくて良き。そして夏季限定？で俺の冷やＧ中華なるものを出されているようなのでチャンスがあったらまた食べに行ってみよう。

(23/06/07)
ラーメンジャパン／仙台市青葉区山手町26-1

長岡生姜醤油ラーメン 越後拉麺はなび

「大人の休日倶楽部パス（JR東日本版）」15,270円を購入したはいいけれど、旅程考えてたらどんどん面倒くさくなりいっそ切符を払い戻しして車で行こうかなとか考えていた今日この頃ですが…（クリックで過去記事へ）

 

飲み会やデートの当日になると何だか面倒になってきて急な腹痛（仮病）等でキャンセルしちゃうアレと同じ心理状態なのだろうなと自ら分析し初志貫徹、予定通り「大人の休日倶楽部パス」でラーメン遠征に出かける事を決意しました。

そして鉄道旅へ出かけるからには高額な新幹線にじゃんじゃん乗りまくって少しでもJRの財政にダメージを与えられるよう頑張りたいと思います。

ただし今回バイキング付の宿を宿泊割で予約しまくってるのでラーメン食べる腹が残っているかだけ心配。

 

 

・・・スイマセン、デートに仮病って見栄張りました（笑）

ラーメンの話に

今回は一番町のアーケード「ぶらんど～む一番町」内に在ります「長岡生姜醤油ラーメン 越後拉麺はなび」へ行ってきました。

店名の通り新潟ご当地ラーメンの一つ長岡生姜醤油ラーメンを提供されているお店でしてどうやら店主さんが長岡の出身なのだそうです（ラーメンWalker調べ）

スープはその長岡生姜醬油と塩、そして燕三条まぜそばのざっくり3種の模様。長岡生姜って醤油のみなので塩はオリジナルスープなのかな？ 燕三条まぜそばにも惹かれましたがまずは基本のこちらのメニューをオーダーです。

 

「ラーメン」890円

ランチタイムは大盛無料との事で有り難く麺大盛で頂きます。夜は大盛50円だらしいけどそれでも安いっすね。

早速のスープですが醤油ダレは濃口醤油主体でチャーシューの戻しでたっぷりと良質の肉味を効かせた醤油味に生姜を強めに効かせてありまして普通に長岡で食べているような気分になれる正統派スープになってますね。

甘さが気持ち控えめで黒胡椒でスパイシーにシャキッと切れの良さを前面に出したタイプかな。豚と生姜の相性の良さが抜群で身体がホットになれるスープで微熱とかあっても吹き飛んでしまいそう。

チャーシューはモモ肉とバラ肉かな。枚数も並盛としては十分で食べ応えもなかなかです。

麺は並盛150g・大盛200gで加水率高めの中太麺で強めに縮れの入ったものを使用。モチモチッとした食感は共通ながら少し太めかなと思ったら麺だけ喜多方のものを使用されているとの事。仙台人って結構喜多方ラーメン好きだから（←偏見）良いアイディアと思います。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

さて「越後拉麺はなび」ですが仙台ではなかなか珍しい長岡生姜醤油ラーメンを頂けるお店という事で是非長く頑張って欲しいところです。次回は塩も食べてみたい。ごちそうさまでした。

(23/04/19)
長岡生姜醤油ラーメン 越後拉麺はなび／仙台市青葉区一番町3-8-14

# スイマセン、ラーメン遠征で1週間ほど更新休みます。<m(__)m>

山頭火 仙台南吉成店(9)

先日JR北海道の在来線乗り放題きっぷ「HOKKAIDO LOVE!  6日間周遊パス」（ラブパス）使って北海道を回ってきましたがいや楽しかったです。

結局3日しか滞在できなかったのと海鮮丼や十勝豚丼とか食べ歩いてたらあまりラーメンを食べられなかったり（←本末転倒）若干消化不良ではありましたが…、

ただ乗ったことない路線の特急など沢山”乗り鉄”出来ましたし今年3月で廃線になる留萌駅にも行ったりして貴重な体験が出来ました。

まぁどうしても駅から遠いラーメン屋には行きづらかったしせっかく列車の待ち時間が有っても駅周辺にラーメン屋が無かったり時間が半端で開いてなかったり（長万部駅前とか何も無いんすね…）

純粋に北海道のラーメンを食べ歩きたいならレンタカー旅が便利なんでしょうが、たまにはこういう鉄道旅も良いね！と思った次第です。詳細は近日記事にアップ予定。北海道最高！

 

 

さてラーメンの話に

3/10は「山頭火の日」という事で今年も「火頭山んめーら」（店名クリックで前回記事へ）に行って参りました。今年の山頭火の日の特典も例年通り次回以降に利用可能な「らーめん・ねぎめし・味玉」の紙の無料券をプレゼントです。

ちなみに1回の食事で3つのうちどれか1つの特典しか使えない縛りはありますがラーメン（塩・味噌・醤油）一杯のタダ券が付いているので完全にお得です。本年も誠に有難うございます。

# 毎年10/1の天一の日がアプリに移行してしまいうちのタブレットにアプリが入れられなかったという（Android OSが古くて…）憂き目に逢っておりましたが山頭火は我々の味方でした。あざっす。

さて例年山頭火の日では提供メニューが絞られてまして今年も一部メニューが休止となっておりましたが、最近ハマってて昨年注文不可だったこちらのメニューが注文可能との事でこれは頼むしかない。

 

「青唐仕立ての豚骨しお」990円

個人的山頭火ベストバイメニュー。ぱっと見は塩ラーメンに似てますがキクラゲと小梅が無くて全体的に少し青がかったビューになってます。

早速のスープですが動物系ベースは塩と共通。豚骨ガラベースがしっかり取られていてクセの無い少し甘さを含む山頭火らしい上質さが感じられて塩ダレが動物系の甘みを下支えしてくれています。

塩ラーメンがこのままやや甘めなスープで提供されるのに対しこちらは加熱したネギが甘さを揚げネギが香りをプラス。さらに赤い唐辛子とは一味違う青唐辛子のピリッとした青い辛さを加えていて爽やかな風味を感じさせてくれています。辛みが割とランダムにやってくる感じなのも絶妙。

麺は塩と共通か。白髪ねぎと青ネギと太切りのネギ乱舞もこのスープによくマッチしています。赤い唐辛子がほんの少し入ってるのも彩り良き。トロっと柔らか仕上げの絶品とろ肉チャーシューはデフォルトで2枚乗っかります。

スープまでしっかりと完食。旨し。

 

さてこちらは過去食の未アップ分から、2022年3月10日「山頭火の日」に頂いたチケットで頂いた一杯から

「しおらーめん」サービス＋「辛玉ごはん」260円

定番の塩をチョイス。少し甘めの塩ダレが動物系をいなしており安定した美味しさがありますね。豚のクセもわずかでマイルド過ぎない塩梅も良い。

真ん中に添えられたトッピングの小梅が可憐で良き。小梅ちゃーん。

麺はいつもの低加水で縮れの入ったもの。山頭火のオリジナルな麺だと思ってましたが実際旭川行ってラーメン食べたら結構こんな感じの麺で出してる店が多いみたいです。

 

「辛玉ごはん」北海道の昔ながらの家庭の味「三升漬」を使った旨辛いご飯だとの事。「三升漬」とは北海道の旨辛醤で青南蛮、米麹、醤油を各一升ずつ合わせてじっくりと半年間寝かせて完成させたもの。

白米が進みますし少し甘めな塩ラーメンスープにちょうどいいサイドメニューになっていると思います。
(22/04/12食)

 

さて「山頭火 仙台南吉成店」ですがJAF会員証を提示するとチャーシュー2枚増量サービス（1名のみ）になるのも有り難い。持ってる人は忘れずに提示しましょう（自分は忘れましたw）「青唐仕立ての豚骨しお」未食の方は是非オススメ。

(23/03/10)
山頭火 仙台南吉成店／仙台市青葉区南吉成3-16-4

水原製麺

昨年5月に解散した「ラストアイドル」ですが（クリックで過去記事へ）何と「新章開幕」との事でオーディションを行い新たな7名で再稼働させるらしい。

2022年解散のラストアイドル、まさかの新メンバー再募集に元メンバーから困惑の声続出　「誰が応援するの？」「解散しなくてよかったじゃん」（ねとらぼ） - Yahoo!ニュース

 

運営側からは元メンバーにも門徒を開けているのでオーディションにチャレンジして欲しいと発表されてましたが今更申し込む元メンバーは居ないっぽいか。次の進路を歩み始めている人（クリックで過去記事(1)／過去記事(2)へ）が大多数でリスクも大きい。

逆に解散から1年も経たない内の再始動で全くの寝耳に水の話にファンや元メンバーの一部から怨嗟の声が上がっているようです。まぁ気持ちはわかるしそういう声はどんどん発信したらいいと思います。

 

ただ個人的には今回”ポーカーの全とっかえを実行”したってことかなと思ってまして、流石に昨年の解散発表時に再始動の事まで予定してなかったとは思いたいですがラスアイの名義の使用権は運営側にありそうだし埋もらせるには惜しい楽曲資源も沢山あるのでもう一度新しい手札で勝負したいという運営側の気持ちは少しわかる。

初代「ラストアイドル」はメンバーを増やし過ぎたのが解散の遠因だったと一ファンなりに総括してまして運営としては坂道Gを脅かすような活躍を期待してたところが数字的にそこまでは行けなかった訳でこのままダラダラ続けるよりはとの解散発表だったのかなと思ってました。

だから「だったら解散しなくて良かったじゃん」というのは間違いでアイドルって旬が有るようです（地下は除く）短い期間に貰った一縷のチャンスをものに出来る人だけが生き残れる世界と思います（地下は除く）「ポテンシャルですか？」半分正解、運もあったと思う。「誰が応援するの？」多分あっという間に新しいファンが付きます。「せめて名前は変えようよ」昔加勢大周という人がいてね…

新生ラスアイがもし大当たりしたら旧メンバーの再結成ライブとかTVで”初代ラスアイの～”肩書が出来たりとかチャンスが出てくる訳でここは前向きに捉えた方が良いのかなとか思います。

 

 

さて週末特有の戯言はこれくらいにして、

ラーメンの話に

今回は一番町エリア元「一閃閣セカンド」（店名クリックで過去記事へ）の跡地に2022年3月OPENされました「水原製麺」へ行ってみました。

こちら東京の人気ラーメン店をプロデュースされている「株式会社イノセンス」の仙台初進出？店舗だそうです。

 

「白だしラーメン」850円＋味玉110円

早速のスープですがベースは鶏ガラで丸鶏も使用っぽい味わい。香味野菜も合わせてあり雑味は無く割とスタンダードなベース印象です。香油を浮かべて節の芳香を高く香らせておりコクも十分。

魚介系には煮干しと節をバランスよく効かせてあり素材感を持たせつつ何も突出させない円やかなスープに纏めてありますね。醤油ダレも配合適量で昆布も入りパンチは有りませんがどこかホッとする醤油スープに仕上がっているように思います。

麺は強く縮れを持たせた中太麺で加水率は高め。これは好きな麺で大盛りで頼んでも良かったな。チャーシューは低温調理もののようで大判の物が一枚デーンと乗せられます。トッピングで頼んだ味玉も火加減が良く味付けも自然で美味しいです。

 

「山椒ラーメン」850円

「白だしラーメン」に山椒を効かせたメニュー。白だし～がやや優しく上品な感じでまとまっていたのに対しこちらはスパイシーな山椒の香りがほんのり効いて食べやすさを増した後を引くスープになっています。

山椒と言ってもピリリと痺れるほどの強さは無くて辛いの苦手でも問題ないレべル。レンゲでスープを飲んでてもさほど感じないのですが、うんちく書きに書かれている通り麺をずるずるっと啜った途端に鼻から香りが抜けていくのが分かるような絶妙な配合になってます。

少し青のりを振って磯味をプラスしてある辺りにも品の良さを感じますね。それ以外の麺や具材は白だし～と共通か。

ってことでスープまでしっかりと完食です。旨し。

さて「水原製麺」にて今回頂いた二杯ですが店内を見ていた感じでは常連さんらは「山椒ラーメン」を頼んでいる方が多いように見受けられました。自分も後者の方が好きかなと思いますが素材感を味わうならば「白だしラーメン」一択でしょう。

また「鰹昆布水つけ麺」という意識高い系？メニューが割とお手軽な値段950円で出されているので逆に意識低い系？サイドメニュー「マヨチャーシューご飯」とのコンビで頂いてみたい。ごちそうさまでした。

(23/01/19)
水原製麺／仙台市青葉区一番町1-11-18

らーめん骨研究所

のっけから私事でスイマセン昨日の夢に某現役アイドルさんが出てきて下さいましてですねいや彼女が常日頃ハロプロファンを公言されてて同志感は持ってましたが特にファンではなくて（重ねてスイマセン）でも夢に出てくるという事は深層心理的になにか思うところが有ったと思われまぁ夢と言ってもなんか一緒に買い出しにいく事になったとかそれだけのストーリーだったんですがそれにしても他人の夢の話を聞かされる事ほど気持ち悪いものは無いですよねとわかっていつつブログの冒頭で書…とりゃあ

好きでもなかった子を夢に見た途端なんだか気になり始める事ってあるよね（あるある）

 

さてラーメンの話に

今回は2020年末、国分町の市役所よりのエリアにOPENされておりました「らーめん骨研究所」へ遅ればせながら行って参りました。

骨について研究されているということなのか。骨を食するってチキチキマシンのケンケンかハクション大魔王のブル公くらいなもんですがラーメンと言えばガラベースが基本ですので。今はやりのドロ系スープを提供されているとの事で期待が高まります。

 

「どろそば魚介」880円

着丼時から粘度レベルMAXでそそり立つレンゲがインパクトばっちしです。レンゲをもう一本ぶっ刺して「犬神家っ！」ってやりたくなりますねっ（笑）

さて早速のスープですがベースは豚骨でかなり濃厚に取られつつ油量も適度に強め。かなりコッテリ目な味わいながらベジポタも合わせてあるようで濃度に見合ったギリギリのコッテリ感といった印象です。

そんな濃厚な動物系に合わせられる醤油ダレは濃口醤油主体のようで配合強め。煮干し主体の魚介系の旨みを少し甘く調味した元ダレできっちりとドロスープをいなしています。間違ってたらあれですが鯵の煮干しとか使っているようなそんな風味に感じました。

魚介と豚骨をそれぞれMAXレベルで合わせたらどうなるかを実験したようなラーメンな気がしますね。味濃い目で食べやすいですしライスにも合うスープと思います。旨し。

 

「こってり豚骨ラーメン」840円

# 本来ほうれん草が乗らないのに間違って乗せてしまったとの事でラッキートッピング、逆にあざっす！

さてこちら「天下一品リスペクト」と説明されてまして天一インスパイアと言えばいいのでしょうか。こんなに堂々と書いちゃうもんなんですね。天下二品って…（笑）

「ジェネリック・ラーメン研究所」ってそこまで卑下しなくても良いような気がしますw

さて天一が鶏ガラベースに対しこちらは豚骨ベースなので言うほど似ていないというか正直全く違うスープになっているように感じます。

動物系ベースは「どろそば魚介」と共通のようですが穀物類系のやや甘みを持ったベジポタの配合を多めにし醤油ダレから魚介の部分と塩気を減らして、もう少しストイックに豚骨と野菜の旨みを生かしたようなバランス感のスープに感じました。

味がややさっぱりしているので「どろそば魚介」のようなライスが合う感は少ないですが各素材感が出ていてラヲタが好む味のような気がします。麺は全粒粉の中太麺を使用。こういう所もラヲタ好みかもしれません。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

さて「らーめん骨研究所」ですがライスをリゾットにしてガッツリ食べたいなら「どろそば魚介」一択ですが言うほど天一に似ていない「こってり豚骨ラーメン」も結構好みの味でした。もし塩気というか味が足りなければ卓上にラーメンタレや調味料が置いてあるので投入するのもアリか。

「あ...あ....（お好みでお酢もどうぞ）」昼夜やってたり閉まってたり割と不定期っぽい営業のようなのでお店のツイッター等確認しながらまた食べに行ってみよう。

(22/10/13)
らーめん骨研究所／仙台市青葉区国分町3-2-10