仙台ラーメン最強伝説

日々最強を更新♪

横浜家系ラーメン 上三川 魂心家(栃木県上三川町)

2023年07月30日 | 関東圏

コロナ禍の支援事業全国宿泊割ですが6月末で概ね終了しておりまして、先日大人の休日倶楽部パス旅行の時に”これで終わりだから”と自分に言い訳しながら大盤振る舞いの3連泊(釜石、伊勢崎、鬼怒川)を敢行し涙のデモサヨナラをしていたはずなんですが…、

 

実は一部の県で7/21頃まで再延期となっておりまして終了間際、群馬県まで”泣きの一泊”しに行ってきました。

ビジネスホテルでしたが朝食バイキング+大浴場有り+VOD見放題付きで割引後支払い3千円弱で2千円の地域クーポン券貰ったんでかなりお得でした。喫煙室しか空きがなくタバコ臭かったですがエアコンつけ放題で冷蔵庫に持ち込んだビール入れてコンビニで買ったおつまみ食べながら、あとVODが無料開放されてたんで見放題でまぁ楽しかった。

宿泊割やGoToトラベルがあったおかけで色々な宿を回れてここ数年ほんと楽しかったな。車中泊では味わえない貴重な体験が出来て補助金様様でございました。

8月以降に延長宿泊割やってるのは佐賀県や宮崎県など南方のみとなりまして流石に遠過ぎていかれないかと思いますが、…あれ?佐賀なら18きっぷで広島から行けるかな?遠い?ちょっと考えよう(笑)

 

 

さてラーメンは群馬県からの帰り道すがら立ち寄ったこちら

首都圏から宇都宮へ向かう新国道4号沿いの上三川エリアに昨秋OPENされました「横浜家系ラーメン 上三川 魂心家」に寄ってみました。店名”こんしんや”と読むらしい。

通るたび看板に書かれた「ライス終日無料」が気になってまして(笑)ようやくの訪問です。”家系最強”ってマジすか?楽しみ。テーマパークなら裏戸は閉めといた方がいいっすね(笑)

とりま普通のラーメン780円頼もうと思ったら、トッピング増量「魂心らーめん」がたった110円しか違わなかったのでそちらをオーダー

 

魂心らーめん」890円+ライス無料
味濃いめ麺軟らかめ。

ランチタイム麺大盛無料との事で有り難く大盛で頂きます。

ライスはライスバーにデカい電子ジャーがありセルフで何杯でも食べられるシステム。店員さんにお代わりお願いしてよそってもらうお店よりも気兼ねなく頂けるから絶対こっちの方が良いですね。

さて早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせで白濁で取られており見た目の印象を上回る濃厚さ有り。トロミの有る飲み口はかなりコッテリしていて家系らしさ十分ですね。

町田商店等と同じセントラルキッチン展開の店舗なのかなと思われますがその割にはスープにガラ感が強くあって良いですね。豚のクセ等も少し残してあって豚骨苦手な人だとダメなスープかもしれないです。

醤油ダレは昆布系でしっかり調味されたタイプで明らかに家系直系とは別物ですが強めの動物系をしっかりといなしてくれておりご飯にも合う味わいに思います。

刻みショウガが置いてあるのが良いですね。直系店にあるものより少し酢が強めな調味ですが悪くない。あるだけ有り難い。

チャーシューは炙りチャーシューと味付けチャーシューの2種でどちらもとろりと柔らかな仕立て。食べ比べとか言わずに両方炙ってくれてもいいのに(笑)チャーシュー1枚増量+味玉が乗って110円増しなら全然お得でした。

麺は緩い縮れを持たせた平打ち中太麺で加水率高め。モチッとした食感で軟らかめで頼みましたがそれでも少し固めな印象あり。家系だと麺固めで頼む人が多いトレンドを反映した麺になっているのかな(自分は柔らかめが好きですけどね)

魂心家流ライスを美味しくする方法が紹介されてまして「まず始めに…」「それから…」「最後に…」一通り試してみたら確かに美味しくて、特に「最後に」の豆板醤パターンは絶品っすね。ライスのお代わりが止まらないっ!(常識の範囲でお願いします、笑)

ってなことでスープまでしっかりと完食。店員さんがまくり券を持ってきてくれまして次回持参するといろいろサービスしてもらえるみたいです。

ライスバーがあると俄然「のり5枚増し」が生きてきますね。海苔+ラーメンのスープ+豆板醤+胡椒がこんなに美味しいとは知らなかった。何杯でもライス食べられそうな気がします。

 

ただいま鶏油(チー油)が絶賛高騰中との事で”脂多め”がオーダー不可となっておりました。ライス無料で出せるなら鶏油くらいなんとかって思ってしまいますが、まぁ自分は鶏油そんなに要らないんで大丈夫です(←自分勝手)

 

さて「横浜家系ラーメン 上三川 魂心家」ですが”家系最強”はあながち間違いでもない?魅力ある店舗に感じました。毎月22日は魂心家の日で一杯550円で頂けるらしい。仙台からはちょっと遠いけど駐車場も有るしまたいつか来てみよう。

(23/07/20)
横浜家系ラーメン 上三川 魂心家/栃木県河内郡上三川町しらさぎ1-6-8

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ジャンジャン軒(静岡県御殿場市)

2023年07月27日 | 日本全域

前回の続き)新潟県魚沼市にてロックンロールな一杯を頂いた後はなんとなく富士山が見たくなりまして国道17号線を南下。明日も一日休み取ってあるのでまだまだゆっくりドライブしていきたい。

 

越後湯沢のバブルマンション横を華麗に通り過ぎまして群馬県に入ったあたりで国道145号に乗り換えて進みますと道沿いに美味しそうなたこ焼き屋を発見。「あがタコ本店」(東吾妻町)にておやつを購入していきます。

カレーチーズたこ焼きにも惹かれましたが初訪なので基本メニューのネギマヨ6個入りを購入しましたが、ガチんまいっす。

栃木~群馬エリアって炭水化物のお店が沢山あって道すがらテイクアウトで手軽に買えるから羨ましい限り。

 

さて陽が落ちる前に富士山を眺めることが出来るかな?とか楽観してましたが道がめっちゃ混んでましてそいえばゴールデンウィークだった事を忘れてました(苦笑)

静岡に22時頃到着しましてどこか道の駅で車中泊しようと御殿場市の道の駅に行ってみましたが既に満車で道路までクルマが溢れている状況。伊豆半島まで下りていくつか道の駅を回ってみるもどこも似た状況でして考える事はみな同じか。道の駅泊を断念しどこか迷惑にならなそうな場所で車中泊させて頂きました。

 

翌朝は御殿場の隣り駿東郡小山町に在ります日帰り温泉「あしがら温泉」へ移動しまして10時OPENと同時に朝風呂を頂きます。

こちらすんごい人気で朝から行列出来てましたがお風呂が広く洗い場も沢山あったので大丈夫でした。しかも露天風呂が有るのも高ポイント。よく壁画に富士山描かれてる銭湯とかありますが、本物の富士山見ながらひとっ風呂頂けるってのはこの上ない贅沢。

3時間まで大人600円とリーズナブルなのも有り難い。またいつか近くを通ったら寄ってみよう。

 

 

さて入浴後はラーメンを頂きたい。今回JR御殿場駅駅舎のすぐ隣りに在ります「ジャンジャン軒」へ行ってみました。

駐車場は近隣のコインPを利用。駅前の一等地ですが1時間200円なんで安くて助かります。

メニューは醤油、塩、味噌と一通りあってトマトラーメンが筆頭の模様。あとGW始まったばかりですがもう夏季限定「冷やし担々麺」が登場しちゃってました。たしかにもう気温25度位ありそうなんで冷たいの食べたいところ。

冷やし担々麺大好きなんですがトマトラーメンも捨てがたい、今日は一番人気というこちらをオーダーです。

 

とまとラーメン」920円

早速のスープですがベースは豚骨ガラ味で濃厚に取られており油量適量。程よいコッテリ感を持たせた動物系にトマトスープをブレンド。バジルが振りかけられてイタリアンな旨味たっぷりのスープに仕上がっています。

チャーシューの代わりにベーコンが乗せられて心地よい塩気をプラス。青菜が乗っかりトマトと相性の良いとろけるチーズも少量トッピングされて隙の無い一杯となっております。個人的にはトマトラーメンにチーズ入れるのは卑怯だと思っているので(だってそりゃ旨いじゃんw)ズルい美味しさですねと書いておきます。

麺は平打ちの中細麵でバジルを練り込んだ特製麺との事。食感が独特で全粒粉に近い雰囲気アリ。バジルの香りは正直スープに負けててよく分からない印象ですが濃厚スープとの相性は悪くない。

今回頼みませんでしたがライスを注文してリゾットにしても良さそうです。

 

旨塩らーめん」750円

ベースは共通の豚骨ガラ味のようで油量やや強めのこってり寄り。肉味の効いた動物系に合わせられる塩ダレは旨味が強めで塩気もくっきりしており分かりやすい旨さ有り。

魚介系はあまり感じず、動物系が主体で若干出ている豚のクセをスパイス等で上手くマスキングしていて加熱された香味野菜の甘さで纏めたようなスープ組み立てかな。なかなか美味しいスープです。

麺は加水率中程度のストレート細麺で茹で加減はやや固め。チャーシューは肩ロースで薄めのカットながら大判なもの。メンマが多めに乗っていてコリコリッと食感に変化を与えてくれています。旨し。

 

さて「ジャンジャン軒」の「とまとラーメン」ですが宮崎県の人気ラーメン店「あうわ」監修メニューなんだらしい。調べたら九州って割とトマトラーメン提供してるお店が多くてトマト沢山採れるエリアだからでしょうけれどもいつか九州で食べ歩いてみたいですね。

(23/05/04)
ジャンジャン軒/静岡県御殿場市新橋1898-3

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ラーメン劇場 俺style(新潟県魚沼市)

2023年07月23日 | 新潟県

少し前になりますがGWの頃、新潟県魚沼市へ芝桜を見に行ってきました。

前の日の仕事終わりに仙台を出発。道路が空いている夜中に移動距離を稼げるのがクルマ旅行の良いところですね。

新潟への移動は普段だと山形県南陽市から新潟県村上市に抜ける小国街道を行くのですが、たまに別の道を行ってみようと山形県米沢市から福島県喜多方市に抜けるルートを進みまして、喜多方からショートカットして国道459号線を選択したらメチャクチャ山道で結構なロスタイムになっちゃいました(汗)

いや舗装路だし酷道って程ではないんですがずーっとアップダウンとカーブが連続してた感じですね。

ただ景色が素晴らしくて途中でこんな菜の花畑を見ることも出来たので良しとしましょう。

ここは仙台別天地~♪

磐越西線徳沢駅近くを通りかかった朝6時半頃、阿賀川を渡る橋梁を新潟方面行の列車が走っていきました。

昨年8月の大雨被害を受け運休していた喜多方-山都駅間が今年4/1に復旧したばかりでしてまさにここが復旧したばかりのエリアだったようです。こんな山の中で(失礼)鉄路を維持するって大変だなぁとしみじみ思います。

 

さて新潟県に入ってからは五泉市の南をかすめつつ通りながらいったん長岡・魚沼方面へ移動します。途中ネズミ捕りを華麗にかいくぐって(たまたまゆっくり走ってて助かったw)等ハラハラドッキリもありましたがそれはまたの機会に。

魚沼エリアに到着したのが午前11時過ぎ。「花と緑と雪の里公園」の芝桜はまだ少し早い状況でしたがなかなかの咲き具合を見せてくれていました。綺麗です。

こちらの公園には5年前にも来たことが有りまして(クリックで過去記事へ)当時は「奥只見レクリェーション都市公園」という公園名でしたが”奥只見”って地名入ってた方がどこの公園か分かりやすかった気もするけどまぁ今更ですやね。

 

さて芝桜を見終わった後は「魚沼醸造」に移動。最初は予定に無かったんですが芝桜会場で貰ったチラシを見て初めて行ってみました。

イートインコーナーで「糀甘酒ソフトクリーム」を頂きます。ポストカード提示で割引サービス有り難し。

物販コーナーではいろんな味の甘酒が売られてましてカカオ味とかフルーツ系の物とかいくつかお土産に購入。甘酒の試飲コーナーとかも有ったりして少し頂きましたがめっちゃ美味しい。何杯でも行けちゃいそう(やめとけ)

おにぎり型の巾着とかやべー可愛い。つい財布のひもが緩んでしまいます。

 

さて駐車場から車を出すときパトカーが入れ違いで駐車場内に入ってきてドッキリ。まぁ何も悪い事はしてないんですが(笑) 新潟県でのパトカー遭遇率高いんで車中泊してても結構な頻度で職質されてきたし。気を付けましょう。

 

 

さてラーメンも魚沼市で頂いたこちらから

芝桜会場で貰ったチラシに載っていた「ラーメン劇場 俺style」へ行ってみました。食後にプリンが頂けるらしい(♪)

何とも個性的な店名ですが入店したところあちらこちらに矢沢永吉関連が飾られてましてどうやら矢沢ファンの方のお店のようでした。たまにありますね、ラーメンあるある。

 

塩ラーメン」750円+背脂トッピング100円

早速のスープですがベースは鶏ガラで油量強め。表層に細かく仕立てられた背脂が浮かびこってり感の強い動物系がメイン。

豚の甘さが割と前面に出ていて膨らみのあるベースを味わい強めの塩ダレがしっかりといなします。魚介系は煮干し主体と思われますが乾物らしき奥行きも十分。

その他チャーシュー付近から何かのスパイス?オリジナリティが感じられます。これが矢沢イズム?なのか(笑)チャーシューにメンマそしてネギ、カイワレ、青菜が乗っかり麺は加水率高めの中細麵が合わせられます。コリッコリのメンマの食感がたまらないぜHa~Ha

 

こちらは「味噌ラーメン」850円

こちらも動物系ベースは鶏主体ですが鶏白湯なのかな。鶏油が浮かび層を作って見た目以上にこってり感の強い味わいになってます。

味噌ダレは配合もしっかりあり風味も十分ですが割と塩気が薄めでサラリとした印象。ベースの素材感をそのまま味噌ダレはあまり手を加えずシンプルに越後味噌を使っているのではないかと素人推測。

チャーシューにメンマ、ネギと基本の具材に青菜、そしてこちらはカイワレが無くモヤシが入って麺に絡みシャキシャキッとボリュームを担保してくれています。

そしてこちらはポストカード提示で頂いたデザートのプリン。手作りのようでふんわり甘くてラーメン後にぴったりの一品でした。有難し。

 

さて「ラーメン劇場 俺style」ですが朝9時から開いているようで国道沿いに在りますし朝ラーなんてのも良さそう。魚沼ってお米美味しいのが有名過ぎてあまりラーメンに日が当たってない印象でしたがまだまだいい店ありますね。仙台からちょっと遠いけどまたいつか来てみよう。

(23/05/03)
ラーメン劇場 俺style/新潟県魚沼市田戸63-2

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かっぱ寿司 仙台中野栄店(25)

2023年07月19日 | 仙台市宮城野区

広島県のとある町に「スカイレール」というまるで遊園地の乗り物のような新交通システムがありまして、

わずか25年で廃線 広島市「スカイレール」が浮き彫りにした、ニュータウン路線の逃れられぬジレンマ | Merkmal(メルクマール)

こちらが今年いっぱいで廃止になるというニュースが流れたものですから無くなる前に一回乗ってみたいと、せっかくだから青春18きっぷ等々を駆使して広島まで行ってみようかなとか考えてまして、

ただ廃止直前の年末は混雑するから夏の18きっぷが使える8~9月頃に行ってみようと、LCCピーチのセールで仙台発-関西空港行きの片道チケットも押さえておいたのですが、どうやらスカイレール廃止が来年4月までずれ込んだらしい。それならわざわざ暑い夏に行かなくても良かったな(苦笑)

ピーチの切符って安い分キャンセル不可なんすよね。まぁ仕方ないんでどうせなら広島より先まで足伸ばしてみようかなとか画策中。そうだSSSG見に行きたいな昔の曲しか知らんけど。

 

 

最近遊ぶことしか考えてない…(イワズモガナ♪)

さてラーメンの話に

9/15にかっぱ寿司の本格ラーメンシリーズの新作がリリースされてまして「かっぱ寿司 仙台中野栄店」(店名クリックで前回のかっぱ寿司記事へ)にて頂いておりました。ついに来ましたか…。

あの横浜の総本山店が満を持しての登場です。

本格ラーメンシリーズ第25弾「家系総本山 吉村家」監修横浜家系ラーメン」539円

早速のスープですがベースは豚骨と鶏ガラの合わせで濃厚に取られつつも雑味等は無くすっきりとした飲み口のもの。

お店で頂くような豚の野趣味こそ無いですがなかなかのこってり感を醸し出してます。醤油ダレは程よく醤油強めにしてありますが塩気の強さは程ほどでさらりと鶏油が浮かびコクを持たせてありますね。

麺はモチモチの極太麺でしなやかなコシを持たせた中華麺でツルツルと喉越しも上々。チャーシューは薄めのカットの豚バラ肉ロールで家系直系っぽさは無いですがスープとのマッチングは悪くない。

特筆すべきは生姜ですね。あの家系直系店に大体置いてある刻み生姜って”にんにく酢生姜”って言うらしい(かっぱ寿司webで初めて知りました)吉村家のは店舗で漬け込んでるらしく濃い目の醤油スープにばっちり合うトッピングですね。これ家系に絶対必要なトッピングだと思ってるのでYY家@仙台はなんとかトッピングとして復活させてほしいところです。

 

こちらはレギュラーメニュー「鯛スープの塩ラーメン」429円

国産の鯛の頭を焼き目が付くまでじっくりと炙り香ばしさを引き出して炊いたスープにホタテの出汁を合わせて節や煮干しとは一味異なる上品な魚介系の香りをしっかり効かせてあってなかなかの高クオリティスープは健在ですね。

って書こうと思ったけれどあれ?磯海苔なんて乗ってましたっけ?チャーシューも炙りが入れられててメッチャ美味しくなってるじゃないすか。

よくみると白髪ネギが無くなってますが小口ネギでカバー出来てるしやや磯海苔が多すぎて鯛の出汁が陰に隠れてますがこれはこれで分かりやすい旨味になってて悪くない。多分少し値上げした時にリニューアルが入ったみたいですね。公式WEBには書いてないけど。

あと沖縄フェアやってて(7/11で終了)「沖縄黒糖 サーターアンダギー(カップ)」429円を頼んでみましたがめっちゃ美味しかった。

コロナ禍の時、安いうちに行っておこうと思いピーチの飛行機で那覇まで2回格安旅行させてもらったけど(クリックで過去記事(1)過去記事(2)へ)

まさかピーチの仙台-那覇の路線自体が無くなる(22年秋から運休)とは思わなかったよね(苦笑)復活したらまた那覇に行きたいな。沖縄ぜんざい食べたい。
(23/07/08食)

 

さてここからは過去食の未アップ分から

本格ラーメンシリーズ第24弾「長浜ナンバーワン」監修博多豚骨ラーメン」539円
※紅ショウガ抜き

こちら長浜ラーメンの老舗との事でベースは白濁で取られた豚骨をたっぷりと使いクリーミーな見た目ながらなかなかに本格的な長浜とんこつスープを再現されてますね。

元ダレは醤油系と思われますが昆布系を効かせた割とシンプルな味わいの物で豚の旨みを邪魔することなく下支えしています。

チャーシューは豚バラロールで薄めのカット。ネギが薬味を与え白胡麻が香りをプラス。キクラゲが麺に絡んで食感に変化を与えてくれます。
(23/05/14食)


さて美味しかったのでまた食べに行っておりました。

本格ラーメンシリーズ第24弾「長浜ナンバーワン」監修「博多豚骨ラーメン」539円
※紅ショウガ抜き

麺は九州ということで細麺仕上げ。加水率も幾分か低めの物が合わせられます。固さなどのオーダーは無く(そりゃそうだ)やや柔らかめで伸びやすいのでスルスルッと早めに頂くのが吉。
(23/05/22食)

 

こちらは更に以前の未アップ分。

本格ラーメンシリーズ第23弾「札幌みその」監修蟹味噌と北海道味噌のW味噌ラーメン」539円

今年1月から4月頃までは札幌味噌ラーメンが出されてました。蟹味噌と蟹のほぐし身を乗せてありこの蟹味噌がカニ感をアップさせていて北海道味噌スープに非常にマッチしており奥行きのある深い味わいのスープに仕上がってました。

豚脂感も強く割とセンターキッチン感を感じさせない良いスープでしたね。過去の本格ラーメンシリーズの中でも上位に入るメニューだったと思います。冬にリバイバルでまた出してくれないかな。
(23/04/09食)

 

さてかっぱ寿司の新作ラーメン”吉村家コラボ”ですがよくあの大将の承諾取れたなと思ったら「コロナ禍で外食産業全体が苦しかった中、同じ横浜(コロワイド本社)の仲間として今回かっぱ寿司とのコラボを快諾した」んだらしい。うまい事口説き落としましたな(笑)今コラボは8/31終了予定との事なので興味ある方はお早めに。

(23/07/08)
かっぱ寿司 仙台中野栄店/仙台市宮城野区中野字出花西16-4

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自家製極太麺ラーメンジャパン

2023年07月16日 | 仙台市青葉区

最近お気に入りのアイドルグループ「超ときめき♡宣伝部」(クリックで過去記事へ)の7/6とき宣ホールツアー2023 仙台公演@東京エレクトロンホール宮城に参戦して来ましたが、いや楽しかった。

 

当日券が出るとの前情報でしたがいやいや中々の盛況ぶりでほぼほぼ満員だったんじゃないでしょうか?そもそも仙台では露出少なすぎて知名度低いグループなんで上出来な方?

女性客は2~3割くらいで思ってたよりは多い印象でした。ただ男性女性共々ファン層は若く見えまして高齢者が多いハロプロ系とは一線を画している感じか。

ちなみにハロのライブばかり行ってるとライブが90分位経過した辺りで体内時計が反応して(ハロ系のライブが大体それくらいなんで)そろそろクロージング?とか思ってしまうあるあるなんですが、とき宣のライブは全然まだまだ終わらなくて2時間超やってたんじゃないかな。途中で少し(少しだけね)疲れてしまったことをここで懺悔させて頂きます(笑)

実際には「トゥモロー最強説」とか盛り上がる曲が後半に立て続いて会場の一体感が凄かった。心底良いステージでした。このために中古スマホ買ってよかった(初の電子チケットでした)

【仙台公演🐮】ホールTOUR ライブ舞台裏❣️🌟 / epi.235 - YouTube

ちなみに着席席でしたが片隣がカップルで特に男性がずっとライブ中話しててうざかった。ですがそのカップルの女性と逆側隣りの男性ファンが二人とも杏ジュリア推しで彼女出ると超盛り上がっててなんか微笑ましかった。ちなおしゃべり男は菅田愛貴推し。あきちゃん可愛いよね、それは分かるがLIVE中のおしゃべりは控えてくれ。

閑話休題昨年末のとき宣クリスマスライブの生演奏”とき宣バンド”ツインギターの一人が魚住有希さんだったけどLoVendoЯ(ラベンダー)クリックで過去記事へ)卒業後も元気そうで何よりでした。

そんなこんなの「超ときめき♡宣伝部」ですが生演奏ライブやったり横浜アリーナを2日も抑えちゃったり(埋まる~?)お金かけてて事務所力入ってていいね。実際ライブはみんな歌上手いし生歌で踊れるしこういうグループがちゃんと評価される世の中で良かったなと思います。

 

 

さて週末特有の長い雑談はこれくらいにして

ラーメンの話に

以前苦竹エリアで人気を博した「ラーメンジャパン」(店名クリックで過去記事へ)ですが2016年に惜しまれつつ閉店されておりましたが、その後同店のファンだった方が弟子入りされたとの事で同店名で山手町・荒巻エリアに21年4月に独立OPENされています。

図3の福寿パーキングは契約終了になったそうで今使える駐車場は1と2のみになるらしいです。ちなみにこの店舗って以前「仙臺麺屋しゃも」があった場所でしたっけ?随分と系統の違うラーメン屋になりましたな。

さてメニューは二郎インスパイアがメイン。珍しいみそ味を頼んでみます。


みそラーメン」950円
ヤサイちょいマシニンニク抜きカラメ

早速のスープですが豚骨ガラ味ベースに香味野菜を効かせたベースは背脂が浮かびこってり感があってやや重めな動物系といった印象。

インスパ要件を十分に満たす良質なベースに合わせる味噌ダレは味噌の味をダイレクトに生かしたような風味で配合はそこそこありますが塩気薄めでややあっさりな印象。

ニンニク抜きにした分少し味気が足りなくなってしまったかもしれないですね。味噌にはニンニク入れといたほうが良さそうです。とはいえ味噌の香りが漂い良い意味で二郎インスパ感の抜けた普通に旨いスープ仕上がりに思います。

麺はぼそぼそ感の強い平打ち極太麺が並で350g合わせられます。なんとも”ひっつみ”を麺状に伸ばしたようなユニークな食感のものでインパクトは強め。

チャーシューは大判で食べ応えのあるもの。券売機には”豚1枚”と書かれてましたが2枚乗っててこれは嬉しい。味も上々です。

スープまでしっかりと完食です。旨し。

 

 

ラーメン」850円
ヤサイちょいマシニンニクベニショウガ
麺少なめ250g

早速のスープですが動物系ベースは共通で濃厚で背脂を浮かせたこってりとした風味のもの。醤油ダレはデフォで配合強めで塩気もやや強め。昆布系を効かせた旨みのある醤油ダレが強めの動物系をしっかりといなします。

ニンニクは刻みで乗せられて生姜はベニショウガが乗っかります。紅生姜って珍しい。生姜ってあちこちのラーメン屋から消えてますけど値上げ酷いんですかね。

豚は厚みも十分で食べ応え良好。麺も共通でたっぷりの野菜と一緒にわしわしと頂きたい。

 

さて「ラーメンジャパン」ですがオリジナルの極太麺がユニークで完成度の高い二郎インスパだと思います。正統派の醤油と変化球の味噌とでかなりスープタイプに違いが感じられましたがバリエーションは有った方が楽しくて良き。そして夏季限定?で俺の冷やG中華なるものを出されているようなのでチャンスがあったらまた食べに行ってみよう。

(23/06/07)
ラーメンジャパン/仙台市青葉区山手町26-1

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