ハチミツには大きく分けて２種類ある。

１つの花のミツだけから成る「単花蜜」
いろいろな花のミツから成る「百花蜜」

安価なハチミツは、この「百花蜜」だと思っていた。

しかし最近、養蜂家の方から、また別のハチミツがあると聞いた。

それは「砂糖蜜」ともいうべきものだ。

ハチの巣箱の周囲に砂糖水を置き、
ハチは花のミツではなく、砂糖水を巣に持ち帰る。
それを集めた「ハチミツ」だ。

花のミツではなく砂糖水でもハチミツなのか？
という疑問は残るが、
彼曰く「安いハチミツの中にはそういうものがある」
と言っていたから、OKなのだろう。

あくまである養蜂家から聞いた話なので、
裏は取っていない。

東京農大の収穫祭に、
ハチミツに関する研究会が毎年出展しているので、
今秋行った時に訊いてみようと思っている。