アランモルトとラフロイグ

アランモルトの「ノンチルフィルター」を飲みました。
荻窪のバー「ききゅう」でです。

ノンチルフィルター（Non-Chillfiltered）というのは、
ウィスキーを熟成・保存させる段階で、冷却ろ過をしないものをいいます。

これにより、モルトの中の味わいに関係する成分がこしとられることなく、
複雑な味が残るのだそうです。

このアランモルト、蒸留所を開始（より正確に言うならば再開）してから、
まだ１５年ほどなのですが、私の好きなモルトの一つです。

最近、いろいろなバリエーションのウィスキーを生産していて、
この「ノンチルフィルター」もその一つでしょうね。

普通のものに比べてフルーツの香りが強く、「ききゅう」のマスターによれば、
最後にシェリー樽などに入れ替えて、香り付けをしているのかもしれないとか。

シェリーによる香り付けというのは、よくあるそうなのですが、
最近飲む機会が多いですね。流行なのでしょうか？

こちらは言わずと知れた「ラフロイグ」。
でも、「クォーターカスク」という名前が付いています。

「クォーターカスク」というのは、通常の四分の一のサイズの樽で熟成させたもの。
樽が小さい分、お酒に接する面積が多いので、樽の香りが移りやすいとか。

だから熟成年数が短くてすむので、値段も安い（のか？）

ラフロイグは、ピートの香りが強く（こげくさい！）、潮からい！
好きな人は好きだけど、全然受け付けない人もいるモルト。

８年前に、とあるバーで始めて飲んだときの驚き。
でも、けっこう好きですね。まあ、こういう味もあるということで。


アランモルト／ラフロイグ／スプリングバンク（ききゅう）