豚の角煮（今日の酒肴）

　今日の酒肴は豚の角煮。

豚バラ肉を下処理（フライパンで焼く）して圧力鍋で加熱

最終味付けをしてゆで卵を投入。

加熱・冷却を２回繰り返して味をしみ込ませて完成。

菜の花と白髪ねぎを添えて。