「ｱｰｻの天婦羅」ｱｰｻ=あおさ
海苔のような海草ですね。島の天婦羅はﾌﾘｯﾀｰのように衣が厚いですが、内地の天婦羅は衣が薄いです。京料理風かな？
「豆腐ﾁｬﾝﾌﾟﾙ」島豆腐の炒め物です。島豆腐は木綿豆腐よりも硬いです。
他に「ﾅｰﾍﾞﾗｰ(へちま)ﾁｬﾝﾌﾟﾙ」「ｿｰﾐﾝ(そうめん)ﾁｬﾝﾌﾟﾙ」「ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ」「ﾌｰ(麩)ﾁｬﾝﾌﾟﾙ」ですね。
「島らっきょ」見ての通り茎が長いです。
「ﾋﾗﾔﾁｰ」沖縄風ﾁﾁﾞﾐですね。
「ﾁﾗｶﾞｰのｻﾗﾀﾞ」豚の顔の肉です、顔の皮かな。意外に野菜が多いでしょ。