最近、産直市では栗がたくさん出回っています
わせの大きい種類は大体終わり
芝栗系の小さいものが主体になってきています
美人秘書がせっせと買ってきて
もう何回栗ご飯を食べさせられたことやら
渋皮煮もやっています
今日も大粒１袋、芝２袋買ってきて
正月のきんとん用に加工するので、しもべは芝栗の皮剥ぎをしました。腱鞘炎！！
水にさらしあくを抜き、クチナシで色を出し、砂糖で煮詰め完成
冷凍庫で保存します。砂糖が多いので固まらないでしょうね
先日掘った安納芋とでお節の一品の材料調達
もう栗はいいから
もう一度松茸ご飯が食べた～い
