鮎を食べる 2021年09月06日 | 日記 釣った鮎はどうして食べますか？と聞かれる事も多い定番は塩焼きだが、私は余り好きでは無い一番好きなのは焼いた鮎を出汁で煮た玉子とじかな。甘露煮も美味しい今日は天ぷらにした菜園の野菜（大葉、オクラ、玉ねぎ）と買ったカボチャ、我が家の小さなイチジクを添えました焼いて残った頭付きの骨を骨せんべいにしてみたらこれが絶品だということが今日わかりました（笑）そう言えばから揚げもしたことがないぜひ試して見て下さいシーズン終盤試すのは来年かな（笑）
