今日の昼食は、静岡県三島市にある㈱村の駅が販売元の「半生そば」をザルそばで食べた。
ツユは京都市にある㈱松葉が販売元の「ざるそば汁」（5倍濃縮タイプ）を使用。
黒味を帯びた蕎麦の味を感じる麺。シコシコとした食感である。
「ざるそば」専用のツユなので期待していたが、期待が大きかったせいもあるためか、ちょっと残念だなって印象。
麺をツユにどっぷりつけず、麺が更科そばだったらいいのかも。
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このツユを使用
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今日の昼食は、岩手県一戸町にある㈱戸田久が製造元の「北緯40度しっかりうどん」をザルうどんで食べた。
ツユはヤマキの「追いがつおつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
味わいのある細い乾麺。商品名のとおり、しっかりとした麺に仕上がった。
麺の長さが少し短めで、ザルうどんに適しているなって印象の麺。
麺とツユとの相性は良く、さっぱりと美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、イオンモール岡山にある「ご当地ちゃんぽん研究所」で「戸畑焼きチャンポン（大盛）」（1,004円）を食べた。
5、6月のご当地ちゃんぽんは「戸畑」と「小浜」。
「戸畑」は一日25食限定とあったので、こちらに。
最初は並盛を注文してしばらく。スープがないのでと思い、大盛に変更できるか尋ねると、まだ大丈夫とのことで変更してもらった。
自分好みの濃厚でジューシーなソース味。
麺は細い茹で麺を使用しているとのことであるが、茹で麺とは思えないほどしっかりと焼きあがった麺。
細麺だからこのようなこんがり焼きに仕上げることができたのだろう。
具材は、具材全体の4分の3ぐらいの量はありそうなキャベツが中心で、他に玉ねぎ、人参、キクラゲ、練り物、豚肉。
黒コショウがいいアクセントになっているように思えた。
多少、飽きがくるような印象は残ったが、満足の美味しい一杯でした。
☆4.0
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5、6月の「ご当地ちゃんぽん」
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今日の昼食は、長野県飯山市にある桝田屋食品㈱が製造元の「雪んこそば」をザルそばで食べた。
ツユはヤマサの「昆布つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
そば粉よりも小麦粉の使用割合の多い麺は蕎麦の味はさほど強く感じないが、蕎麦特有のボソッとした自分好みの食感の麺。
ツユと麺との相性もまずまず良く、さっぱりと美味しい一杯でした。
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