今日の昼食は、東京都港区にある㈱永坂更科布屋太兵衛が販売元の「永坂更科 御前そば」をザルそばで食べた。
創業寛政元年とある。
ツユはヤマサの「昆布つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
そばの実の中心部分だけを精製したという白く細い麺。
いかにも「更級」って感じの麺である。
ツユと麺との相性もよく、さっぱりと美味しい一杯でした。
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