JR博多駅のインフィオラータ(花のじゅうたん)

午前中に父の日の贈り物を手配してきました。
義父にはシャツ、実家の父には日本酒です。
実家の父にリクエストを聞くと「何でも飲むぞ!」 と返ってきました。
かけた電話が売り場からだったので「目の前に全国のお酒が
揃っている」 と続けたら声のトーンが上がり、「東北のお酒が
美味しいと聞くぞ!」 と。遠慮が解けたようです(爆)。

まったく分からないので店員さんに選んでいただきました。
720mlを2本。それと箱に空きがあったので広島の加茂鶴を。
加茂鶴は分かるので(笑)。あとは暮らす福岡のお酒も。
言われてみたかった言葉です(笑)。

 

JR博多駅の広場にバラの花びらなどで描いた地上絵があり
ました。“インフィオラータ(伊語:花のじゅうたん)” というイベントです。

 

九州のバラ園のPRも兼ね、福岡市、熊本県阿蘇市、
同県水俣市、鹿児島県鹿屋市の風景や名物が描かれていました。

 

福岡市。町並みと九州新幹線かな。

 

熊本県阿蘇市。阿蘇の火祭りと、阿蘇の赤牛に乗ったくまモン!

 

熊本県水俣市。海とくまモン!

 

作品は、全部が花びらではないそうで、例えば、海の青や、
くまモンの黒など、花びらで表現出来ない色は園芸用の砂を
使っているのだそうです。

 

鹿児島県鹿屋市。桜島や薩摩切子のモチーフ。
どの作品も夜はライトアップされるそうです。

 

マンションの駐輪場でオーナーさんに
「しまったあ、ピンクサロンのごた!」 と話しかけられました。
何を言っているのでしょう!! 指すほうを見て大爆笑!!!

 

オーナーさんが塗りたかったピンク、本当はこんなピンク
でした(爆)。はあ？なんでまた!! もう笑いが止りませんでした。

 

階段を上り、玄関前に着くまで 臭うっと思ったのですよ。
何だかコツコツ塗り替えているようです。

Jun 14.

らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け。手持ちの漬物本に “らっきょうを
買った日はとにかく忙しい。らっきょうの掃除をし、一気に
漬けてしまいます。ゆっくりしたいけれど、放っておくと
らっきょうの芽はすぐに伸びてしまうからです。らっきょうを
買った日は、かかりっきりになれるようにスケジュールを
組んでください” と書かれています。

こんな文章を読んでしまうと作るのに、たちまち敷居が
高くなって店頭に並ぶらっきょうを眺めてばかりでした(笑)。

しかしっ!! この頃らっきょうを仕込んだお友だちに「簡単？」
と聞いてみたところ「簡単簡単！単純作業だよ～」 と。
なんとも心強い。背中を押されて漬けてみました(笑)。
駅前にある馴染みの八百屋さんへ。

 

らっきょうは一般的には土つきですが、鳥取砂丘のらっきょうは
“砂つき”、砂地で育つそうです。掃除が楽! というそれだけの
理由で砂丘の方にしてみました(笑)。

 

丁寧に洗って根と芽、薄皮をむきました。
1kgですが何しろ数が有るのでだんだんと、どこまでが薄皮
なのかが微妙になってきました。
金けが出ないようにセラミック製かステンレスの包丁を使う
ように とありました。意外と細かいですね(驚)。

 

地味ぃに下ごしらえをしたらっきょうをザルに入れて、粗塩を
全体にまぶしつけて一晩。

 

びっくり! けっこう水分が出ていました。こうして らっきょうの
水分を出すことで歯ごたえがよくなるそうです。
らっきょうについている塩と水けを丁寧にふき取って保存瓶へ。

 

最後に完全に冷めた甘酢を注いで終了。
冷蔵庫で保存。食べ頃は2ヵ月後です♪

 

夜は、食べ頃まであと3日のきゅうりのピクルスを使いました。
漬けて二晩ですがきゅうりは発色をキープ!!
つい手が出てしまいました(笑)。

 

フレンチマスタードを両面にぬって薄力粉を薄く。

 

ピクルス2:白ワインビネガー1 のソースです。
暑いですからね、わたしはビールです♪

 

コストコのトマトスープをいただきました。フレッシュトマトを
浮き実にして食卓に。これ、美味しい!! おかげでコストコに
行こう! という話がまとまりました(笑)。
Mぐちゃん、ごちそうさま～♪

Jun 13.