昨日コストコで今季初入荷! のアメリカンチェリーを買いました。
2ポンド(907g) 入りです。
大粒で実がパンパンに張っていて、超甘ぁ～い。
アメリカンチェリーは土佐文旦とともに、学生時代にたちまち
戻る思い出のフルーツです♪ 大好き!!
年に一度だけ登場するチェリーの種抜き!
今年もパチン、パチンと使いました。
ものすごく甘いのでグラニュー糖は10%。
だしパックに入れて種も一緒に煮てみました。
完成!! 種の効果は分からないまま(笑)。
グラニュー糖の保存容器の中に先日使ったバニラビーンズ
(完全に乾かしたもの) を入れました。こうするとグラニュー糖に
香りが移って“バニラシュガー” になります。
このアイデアは今4月、福岡にいらしたタニアさんから教えて
いただきました♪ 癒される香りです。
Jun 19.