冬瓜の翡翠煮

　おはようございます。7月11日の朝食を遡って書いています。 　この日の主役は、牛肉入りコロッケでした。 　そして副菜に、もう一つの主役、冬瓜の翡翠煮です。他に使った材料は、水菜、小松菜、オクラ、そして小エビです。夏なので小エビをしっかり加熱したら縮んでしまいました。やはり中華料理は下ごしらえの手間が仕上がりに大きく影響します。 　ところで冬瓜の翡翠煮といえば、3年前のように枝豆を合わせ . . . 本文を読む