おはようございます。7月17日の朝食をかなり遡って書いています。ブログの更新が遅れている間もいつもお越しいただき、ありがとうございます。7月の三連休も中日、みなさまはいかがお過ごしでしたか？
この日の主菜は、スクランブルエッグでした。
副菜は、小松菜としらす干し、トマト、ひの菜です。ストック食材は下茹でしていた小松菜です。しらす干しも久しぶり、こういうご飯の友があると、朝食の支度もかな . . . 本文を読む
おはようございます。7月16日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、チキンと根菜のトマトソース煮込みです。今月に入って、もう何回でしょうか、食卓に登場しているのは・・。いま繁忙期で、週末も仕事が続いているので、手抜きを承知しながら、でも限られた家事の時間で食卓をしっかり支えてくれる頼もしい存在です。
副菜がわりに、小松菜と水菜をのせています。
作り置き料理で手早く美味しく . . . 本文を読む
おはようございます。7月15日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スクランブルエッグです。
副菜には、ひじきと根菜、チキンのサラダ。水菜、トマトです。
ワンプレートに盛り付け、スピーディにいただきます。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。7月14日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、チキンと根菜のトマトソース煮込みでした。このままでは先日と全く同じなので、フレッシュトマトのザク切りをちらしました。
副菜には、冬瓜の翡翠煮です。小エビが安くなっていたので、追加しました。実は先日のものは、エビの下ごしらえをしていなかったので、いつききちんとやり直したいと思っていました。こうしてみると、たったひ . . . 本文を読む
おはようございます。7月13日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、チキンと根菜のトマトソース煮込みです。
先日のものとほぼ同じ材料ですが、脂身をとり、根菜は小さめに刻み、この日は冷菜としていただきました。青味でオクラと水菜を飾っています。
ひとたび作っておけば、手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。7月12日の朝食を遡って書いています。いま夏の繁忙期でブログの更新が遅れていますが、いつもおいでいただきありがとうございます！
この日の主菜は、フランクフルトとカマンベールチーズでした。
副菜には、きゅうり、ブロッコリー、水菜、トマト。そして、先日の冬瓜も出しました。今日の青味はオクラと壬生菜です。味がしみてきて、これくらい時間が経過した方が好きです。いろいろある野 . . . 本文を読む
おはようございます。7月11日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、牛肉入りコロッケでした。
そして副菜に、もう一つの主役、冬瓜の翡翠煮です。他に使った材料は、水菜、小松菜、オクラ、そして小エビです。夏なので小エビをしっかり加熱したら縮んでしまいました。やはり中華料理は下ごしらえの手間が仕上がりに大きく影響します。
ところで冬瓜の翡翠煮といえば、3年前のように枝豆を合わせ . . . 本文を読む
麻婆茄子
2016-07-10 | 朝食
おはようございます。7月10日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、麻婆茄子でした。何年ぶりのことでしょう。訪問先のブログで、茄子を多く見かける季節になりました。我が家では、茄子料理が大の苦手で、特に朝は登場回数が極端に少ない食材です。
他に使った材料は、人参、万願寺唐辛子、豚もも肉です。万願寺唐辛子がまだたくさんあるので、ピーマンの代わりに使いました。
それにしても、茄子はや . . . 本文を読む
おはようございます。7月9日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スクランブルエッグでした。
副菜は、レタス、エンダイブ、人参、トマト。そして、コーンクリームスープ。
食後の果物に、白桃。今年、初登場です。おかずは、最近おなじみのもので揃えていますが、果物はいま旬のもので、やわらかい香りにホッとします。
たまには休日らしく美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ご . . . 本文を読む
おはようございます。7月8日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スクランブルエッグでした。
副菜は、冷や奴に壬生菜、レタス、エンダイブ、トマト。暑さを乗り越えるために、少しだけお塩を効かせています。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。7月7日、七夕の朝食を遡って書いています。七夕といえばお素麺ですが、この間の休日に朝食でいただいたので、平日の繁忙期らしく今回はガッツリと実用モードでいただきます。
この日の主菜は、ささみのフライ。
副菜は、レタス、エンダイブ、トマト、枝豆。夏の野菜をいろいろ並べました。
そして奥のお椀には、コーンクリームスープ。
この日は気象予報も晴れなので、織姫と彦星は会え . . . 本文を読む
おはようございます。7月6日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スクランブルエッグでした。
副菜は、水菜、エンダイブ、トマト。そして、ちりめん山椒と万願寺唐辛子の軽い炒めもの。
万願寺唐辛子という食材、我が家の食卓には初登場です。一昨年の夏、神戸旅行の時に初めてホテルでいただき美味しかったので。いまこうして見比べると、あの時はもう少しオレンジ色気味だったようです。
手早く . . . 本文を読む
おはようございます。7月5日の朝食を遡って書いています。夏の繁忙期でブログの更新がかなり遅れていますが、いつもお越しいただきありがとうございます。
この日の主菜はスクランブルエッグでした。
副菜は、人参、ブロッコリー、レタス、エンダイブ、ミニトマト。文章も献立もかなりの省エネモードで恐縮ですが、何とかバランスはとれたみたいです。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん . . . 本文を読む
おはようございます。7月4日の朝食を遡って書いています。
この日の主役は、またチキンと根菜のトマトソース煮込みでした。ひとたび作っておけば、繁忙期の夏の我が家を夏バテから護る、心強い存在です。
副菜は、エンダイブ、キャベツ、きゅうり、水菜、そして冷や奴です。
手早く美味しく栄養バランスよく・・今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。7月3日の朝食を遡って書いています。
もうすぐ七夕ですね。せっかくの節句、その直前の休日なので、主食にお素麺を用意しました。次第に暑くなってきましたが、喉ごし爽やかなお素麺でツルリといただけます。
ところで皆さんは、お素麺をいただくときのおかずで、どのようなものを用意しますか？麺とつゆだけで食べきれてしまう、つまりおかずがなくてもツルツル入ってしまうので、薬味ならあるの . . . 本文を読む
