ネタは降る星の如く

とりとめもなく、2匹の愛猫(黒・勘九郎と黒白・七之助)やレシピなど日々の暮らしのあれこれを呟くブログ

金目鯛あらの酒蒸し

2018-04-07 19:15:10 | ものぐさグルメ
　大きな金目鯛のあらが手に入った。新選なのであまり濃い味付けではない方がいいと思い、
料理のための日本酒を底に入れて金属すのこで酒蒸しに。脂はすのこに落ちて、身の味の良さが残った。

　えらの外側の身が少し残ったので、明日は大根おろしを入れてみぞれ煮にするかな。。

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