白内障手術を受けたため ここ10日ばかりはどこへも行けず TVは目が
疲れるため長時間は見られずで 結局 昼寝ばかりしていました。
そこへ友が さつま芋が取れたからと持ってきてくれ あら嬉しやです。
簡単に作れるさつま芋のおやつを 3つ作ってみました。
まずは 高知が発祥の地といわれる芋ケンピです
焦がし醤油味の芋ケンピ。 香ばしくていけます
つぎは熊本の郷土菓子 いきなり団子です。春先に摘み冷凍してあったヨモギを
生地に入れました。 蒸したからか 草もちの緑色にはならず くすみました
そして次は愛知県の郷土菓子 鬼まんじゅうです。水の分量をまちがえたのか
米粉がゆるくなりました。 リベンジしなくちゃ
これらは1日で作ったのではなく 3日にわたり作りましたが 連日の芋攻めは
許してくれと申しますので 次回までに忘れぬよう 要点をメモしておきます。
