和菓子の古今東西の巻

◎　真宗のお仏壇のご本尊は、阿弥陀如来です。
その他の仏さまは、いっさい安置しません。
「弥陀一仏」といわれるゆえんです。　野々村智剣著　門徒もの知り帳より

最近　クリームあんみつを作るには・・・・

善然寺の夏の法座のお接待に・・・と色々あれこれ思案中・・・

あんみつの文化が九州の豊前ぶぜん辺りには　なかったと

大分の中津に行くと　おばあちゃんと「ヤバケイクラブ」（喫茶店）であんみつを食べた記憶・・・

浅草や銀座には　老舗のあんみつ屋が多いように感じます。

関東に多いのではないのでしょうか？

写真は　築地別院のラウンジのクリームあんみつです。

黒蜜をかけてこうやってね・・・某寺坊守さんに教えてもらい・・

黒蜜がメイプルシロップの味に感じました。おいしい～


お菓子の文化で　もう一つ気づいたことがあり・・・

先日　門徒の和菓子屋　盛光堂さんに伺った時　干菓子の卸屋さんがちょうどいたので
「夏の仏さまのお供えに　ラクガンに似せた中が砂糖でできている　あれ　この辺りには無いですね～」と申しましたら　盛光堂の若旦那さんは？？？何？と首をかしげるです。以前も尋ねましたが　知らないんです。

その卸屋さんは　「あなた関西の人？」とおっしゃる

関西よりもっと西ですが・・

「あれね　鯛の形のデザインや蓮の花だったりね～　関東では見かけないね～」

やはり　関西から西は　お盆が近づくと和菓子屋やスーパーで売っています。

ラクガンはお供えのあと食べにくく人気がないので　考えられた現代版お供えと思います。

このお供え菓子は　見かけは　ラクガンです。外はビニールでそっくりに色づけされていてお供えが終われば　台所の砂糖壷へ直行　破って中の砂糖をほろほろと取り出し　お料理に使えるんです。

関東では人気がないとかではなく　売られていないんですね～知らないようです。

思わず和菓子屋の若旦那に「あのラクガンもどきの　お砂糖のほうが売れると思うよ～」と言ってしまいました。

ラクガン売りに向かって言ってはいけません失礼しました。


日本のなかで未だに　お菓子の文化が違うことに気づきました。