鮭の燻製の巻

本日テレビ朝日「ちい散歩」は弘明寺だそうです。お楽しみに９：５５～１０：３０

先日お医者さんで注射を打っていただいた折　
帯状疱疹予防の注射も打って欲しいと先だってお願いしていたことについて・・・
お医者さまからお話がありました。
NHKのためしてガッテンではいつでもどこでも打ってもらえる。みたいに言うけど・・・まだ打ってはいけません。と

アメリカでは60歳以上の方へ注射しているが・・・日本は薬品会社から待ってください。と言われたんです。とのお話

そして　先生いわく「困るんですよ～NHKとみのさん」ですって！

すみません　何も解らず　先生のお手間をとらせまして・・・・
60才になったらもう一度きます。（アメリカか？）




先日　美味しい鮭ののこりでスモークサーモンを作ってみました。
上の写真は　フライパンの中に　スモークのチップをばら撒き　網に一塩をした鮭とイカを乗せて　もう一つのフライパンでピッタリ蓋をする　ジワジワと火でチップが燻り・・・





イカは早めに取り出し　鮭はガンガンに燻したら黒っぽく仕上がりました。

鮭以外でもササミやお肉だとビーフジャーキーなどがすぐに作れ　インディアンになった気分も味わえます

鮭から脂が落ちフライパンに空気が入ると点火し　火事のようになるので要注意　空気を入れないよう見守りながら・・・

美味しいね～

一杯がもう一杯になること間違いなし