先だって日曜日夜放送のＴＯＫＩＯ出演の番組内で「けんちん」が紹介されました。私の大好きな大分の和菓子です。
番組では昔ながらのお菓子を探す競争をしていて北九州空港の売店がでました。
北九州空港の２階に豊前街道という売店があります。
北九州の織物の小物や焼き物 そして「けんちん」など郷土色豊かな食品食材が売られているんです。
帰る時は必ずそこへ行きお土産を買い求めます。
本葛けんちん こちらは我が家の冷蔵庫に大切にとっているけんちんです。日持ちがして便利です。
子供の頃の木の四角い折詰弁当がどこかから頂くと
一段目はお料理
二段目は大きな大きな羊寒があり上には鶴と亀などが砂糖細工で描かれていました。薄ピンクに染めた中が白あんの大きな上生菓子が美味しく・・・
そして「けんちん」も入っていました。
「けんちん」は慶弔に使われたそうです。
田舎を思い出し
無性に食べたくなるとこれを出す私の非常食（時々実家の母が送ってくれます）今の豊前にはこれを懐かしく思う人はもういないのでは？と思っていました。
「けんちん」といえば「けんちん汁」が有名ですが 全く違います。
家で手作りができるおやつではなく きくらげと白いんげんを葛で甘く流し固めた羊寒ですね～
でもでも、先日の番組で紹介され江戸時代からの食べ物とハッキリ宣伝され嬉しいことです。漢字であんな風に書くとは知りませんでした。
コーラスのおやつタイムに築地へも持って行きましたが「へ～～～
」と言われるくらいの飛びつく美味しさではなく地味な美味しさ
これがいいのです。
是非これからも作り続けて欲しい逸品
です。
